Priprava sladic z fruktozo

Jaz bi v receptih samo zamenjala beli sladkor s fruktozo. No, moraš paziti, da ga manj daš, ker je fruktoza bolj sladka od belega sladkorja. Jelenckova

Zanima me katero znamko fruktoze kupuješ? nasha

Nasha! Mož je kupil v Trzinu v skladišču MATIK d.o.o. Smrekarjeva 3 ,Ljubljana. sonja53 Sporočilo je spremenil(a) sonja53 dne 15. okt 2007 20:31:01

Tako kot je napisala Jelenčkova,količino fruktoze je treba zmanjšat in to kar konkretno  ker je fruktoza za 30% slajša od sladkorja.  Veliko uporabljam agavin in javorjev sirup. V bazi je nekaj mojih receptov na to vižo in ker imaš pluska ti ne bo problem poiskat. Kmalu pa dobiš občutek da sama spreminjaš. Aki

Pa če uporabljaš fruktozo, zadeve hitreje porjavijo, tako da priporočajo daljšo peko na nižji temperaturi. Vsaj tako sem slišala, izkušenj nobenih. Veliko pa z agavinim sirupom in zgoščenim jabolčnim sokom. Loni Makaroni

Sonja hvala za odgovor. Jaz imam izkušnje s peko. Ker pečenje vedno začenjam v hladni pečici nimam problemov s pretirano porjavitvijo. Na navodilu resnično piše,da je fruktoza slajša, to je seveda stvar okusa, najlažje ugotoviš pri sladkanju kave kako se dozira. Lp Nasha

Upoštevala sem vaše nasvete in navodila proizvajalca in možu spekla zelo dobro jabolčno pito. Pekla sem v prej ogreti pečici pri 160 stopinjah in čas peke podaljšala za 10 minut. Mož je bil navdušen. Naslednji poizkus je biskvitna torta. Lep pozdrav! sonja53

Ravno pretekli vikend sem pekla peciva za neko praznovanje, na katerega je bilo povabljenih kar nekaj diabetikov. Da ne bi bili zapostavljeni, sem vse recepte prilagodila njim. Navadni sladkor sem zamenjala s fruktozo, s tem, da sem je vzela 1/4 (ali še malo več) manj kot je bilo v receptu za navadni sladkor. Nisem delala s čokolado. Sladice so v končni fazi prišle rahlo manj sladke, vendar me ni skrbelo, saj so diabetiki tako ali tako navajeni, da stvari niso toliko sladkane. Po pokušanju so vsi pohvalili. So se mi pa na enem biskvitu pojavile rjave pikice, verjetno (kot so punce že zgoraj omenile) zaradi previsoke temperature. Kar pogumno in veliko uspeha! LP Pecenka

Sonja 53... poleg uporabe fruktoze svetujem še veliko gibanja :) moji mami zelo pomaga uravnavati sladkor v krvi. lps

................ pa ko kupujete fruktozo, preberite kaj vse piše na etiketi. Videl sem že tako, ki ji je dodan saharin in, piše, da je štirikrat bolj sladka od navadneg sladkorja. ežoj