Shranjevanje svezega kostanja

Hehe, Cila, ta je pa dobra! Atina

dixi je napisal/a:

Moja babica ga je razgrnila na zračnem in suhem podstrešju. Potem pa sem hodila ponj vse do Božiča, vendar sem ga morala jemati lepo od začetka in čisto nič premešat.Ja, tudi nekaj črvivih je bilo vmes. Lp dixi

Tako je hranila kostanj moja babica na Dobrni.

F r i n a

Jaz ga že nekaj let zmrzujem. Ko se mi zahoče pečen, zmrznjenega takoj v ponev in na velik ogenj. Je pa dober tam nekje do spomladi, potem pa že rad dobi vonj po zmzovanju. Lp oliva

Jaz pa kostanj kar olupim in zamrznem. Ko ga želim uporabiti, ga skuham, prepasiram in takega uporabim za razne sladke stvari (torte,rolade,....) pa tudi skuhan je zelo v redu, zraven pa kuhano vino, ker takrat mošta ni več. lp Kajcika

Tudi jaz ga shranjujem tako kot Kajcika. Mi kostanj olupimo iz zgornje kožice. Če je kostanj ni več čisto svež, se lupi bolje, saj spodnja kožica ostane na njem. Potem ga zamrznem. Ko se nam zahoče kostanja, zamrznjenega stresem v soljen krop in ga skuham. Res je mnjami! Ne vem zakaj, ampak še nikoli nisem delala iz kostanja sladic. Mogoče se mi zdi, da je to kar zamudno delo. LP Balenka

Bom kar v tej temi vprašala.

 

Kaj se bolje obnese: zamrzovanje svežega kostanja ali zamrzovanje že pečenega kostanja?

Sem si vsak večer rekla, da ga moram nekaj prihraniti in dati v skrinjo na probo kako se obnese ampak naši domači vse prej pojejo

Tako da, če katera ve iz lastnih izkušenj prosim za pomoč

Roncolino

Mi vedno kostanj zamrznemo svež!Po neki naši tradiciji pa ga spečemo za božič!Eni gredo peš k polnočnici, tisti ,ki ostane doma speče kostanj in skuha vino!MMMM kako zadiši, ko premražen stopiš v hišo!Garanzirano najbolj zaželjena sladica za božič!

nejčica

Nejčica super. Smo tudi mi potem kar svežega zmrznili...upam da se bo obneslo

Roncolino

Najbrž pa, če kostanj zamrzujemo in kasneje pečemo, ga pred zamrzovanjem zarežemo?

Dolores

No še moja izkušnja. Jaz sem ga vsako leto zamrznila svežega, narezanega za pečt in celega za kuhanje. Letos pa se mi je pojavila težava, ker sem ostala brez štedilnika (za pečt) pri hiši je le steklokeramika. No in tisti zamrznjen kostanj sem olupila zgornje kože in ga spekla v teflonski ponvi na steklokeramiki. Mmm božanski, torej se tudi brez štedilnika ni potrebno odpovedati slastnemu pečenemu kostanju. Letos mi bo romal v skrinjo olupljen zgornje kožice, pripravljen na peko.

sweets