ksenija, saj ga je napisala stana.r na drugi strani, mislim, da je to to
katka
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom
Domača pašteta?
član od 20064996 sporočil
član od 20041086 sporočil
član od 20062384 sporočil
No, ta "dietna" pašteta pa je za sprobat, definitivno in to še ta teden. Bom poročala, kaj bo nastalo.Zgleda že super. Čeprav imam tudi sama podoben recept, samo vse je piščančje, tudi špeh od domačega lepo rejenega piščanca, haha
Kyara
Kyaračlan od 2007168 sporočil
Ja zdaj pa že mene mika ta Matjaževa pašteta k zgleda takobožansko na kruhu. še nikoli nisem delala nobene, za tole pa sem pripravljena vse nardit. Ali veste kje je ta vaš-naš Matjaž? Upam, da bo do novega leta recept že tu LP
tarčica
član od 20064769 sporočil
| stana.r je napisal/a: |
Dokler se Matjaž ne javi, kopiram recept iz zs-ja.
PAŠTETA Sestavine 1 kg svinjske podgrline 1 kg mesa (lahko je vse sorte svinjsko, piščančje, puranje, divjačinsko) 1/5 kg jeter 3 čebule glavica česna (po okusu) 1/5 l kostne juhe Začimbe: Sol, poper, majaron, muškatni orešček Priprava: V pekač damo meso in podgrlino, 2 celi olupljeni čebuli in olupljena zrna česna, zalijemo z kostno juho, pokrijemo z aluminijasto folijo ali pokrovko in v pečici pri srednji temperaturi pečemo. Posebej na eni sesekljani čebuli prepražimo jetra. Vse skupaj zmiksamo v multipraktiku in damo v večjo posodo, ki jo imamo nad vrelo vodo druge posode, porabimo tudi vso tekočino od pečenja. Po okusu solimo, začinimo z navedenimi začimbami in nad vrelo vodo počasi mešamo slabe pol ure, da se začimbe lepo razporedijo. Napolnimo posodice od margarine – rama in pustimo, da se ohladi. Nekaj dni imamo lahko v hladilniku, če pa vse ne porabimo, spravimo stvar v zamrzovalnik. Meni jo ponavadi zmanka, ker mi jo raznosijo. Meso in podgrlino pečeš v kosu 3 ure na 170*, špeh s kožo navzdol, miksaš še toplo. Če ti kaj ni jasno napiš. LP Matjaž
ps: mene so v štirih mesnicah čudno gledali, ko sem iskala podgrlino, potem sem obupala in kupila špeh. stana Sporočilo je spremenil(a) stana.r dne 12. sep 2007 20:17:35 |
član od 200517892 sporočil
Čisto resno: pustite jo potem v hladilniku nekaj dni, bo še veeeeeeeeeeeeeeeeeliko boljša kot povsem sveža. Preverjeno, s pašteto izpod avtorjeve kuhalnice (a ne, Blanchy?)
rimljanka
rimljanka 
član od 20052017 sporočil
Itak.
Blanchy
Blanchyčlan od 2007168 sporočil
Kakšna jetra: goveja, svinjska ali kurja? to mi ni čist jasno, ker tega še nisem nikoli delala. Jutri pa grem sekirat mesarja MIR za tole meso Lp
tarčica
član od 20042909 sporočil
Jaz sem dala kurja, najbrž pa lahko tudi kakšna druga. Priporočam še, da med ohlajevanjem pašteto včasih premešate, da se maščoba lepo razporedi.
stanačlan od 200517892 sporočil
Če že lahko zbiraš, potem telečja, tarčica.
rimljanka
rimljanka Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom