Krumpltoč

KRUMPEN-TOČ napraviš tako, da naribaš surov olupljen krompir, ga ožameš, posoliš, popraš, po želji dodaš česen, muškat, petršilj, lahko tudi žvrkljano jajce in malo moke. Testo podobno gosti masi vliješ v ponev z oljem in spečeš kot palačinke. Sama sem pekla podobno v gostejši obliki tudi v fritezi. Namesto krompirja lahko uporabiš tudi jedilne buče z začimbami po okusu. Dober tek iz Hrastnika. Simona

Pri nas delamo krumpantoč brez jajc, in sicer surov krompir naribam, ga ožamem, dodam sol, moko in mleko ter z žlico polagam maso v vroče olje, kupčke malo sploščim in spečem zlatorjavo z obeh strani. Na 1 kg krompirja dodam 10 dag moke in 1-1,5 dl mleka. Sem pa že tudi v maso dodala seseklajno čebulo in peteršilj, pa so nam brez nekako ljubši. Lep kulinarični pozdrav iz Hrastnika. lenčika

Pri nas doma pa temu rečemo "rajbekuhn". Delamo pa tako, kot je zapisala Simona, le brez popra in muškata. Poleg pa velika skleda zelene solate. Njami!! marelica

pa je to finceno tudi ko je mrzlo? Staša

oja, najbolje je pa ko je še toplo- direktno iz ponve.

 

marelica

Se to peče na malo olja (kakor palačinke) ali se bolj cvre, v več olja? cherry

jaz pa dam naribam krompir, drobno sesekljana čebula, kakšno jajce ( odvisno od količine ), moke toliko, da se vse poveže, sol,  poper, olja pa več kakor za palačinke, vendar se ne cvre ( kot dunajski npr. ), kupček mase dam na vroče olje, na sred ponve, pol z vilicamo sploščim čez celo ponev ( debelina je recimo cca 1 cm. Zraven paše jogurt, pojma nisem imel kako se temu reče, moja hčerka je zmeraj govorila: krompirjeve palačinke. ežoj

Hm, hotela sem napisat, da mi tej jedi rečemo krompirjevi zrezki.

 

Pa zakaj je ta krumpltoč med eksotičnimi jedmi? Saj Hrastnik ni na oni strani ekvatorja, pa še malo vzhodno?

mamamia

Sej to v bistvu tudi so krompirjevi zrezki, samo po domače (po knapovsko) se jim reče krumpantoč. lenčika

sedaj sem se spomnil, nekateri temu rečejo " krompirjev funšterc ".

Glede egsotike: mamamia, po pravici povej kolikokrat si bila, in koliko časa si prebila v Hrastniku, pa to primerjaj z recimo Bankokom. Sem prepričan, da je za tebe Hrastnik eksotika.

ežoj