Musaka

Vrh mora biti lepo rjavkasto zapečen in to se brez pokrivanja doseže pri 180 stopinjah in približno 35 minutah. Vendelina jr. Sporočilo je spremenil(a) Vendelina jr. dne 29. maj 2007 15:15:43

mamamia

pečemo odkrito. marelica

Seveda, vse take stvari se pečejo odkrite - musaka, lazanja, džuveč... in še in še

 

POzdravček!

Jaz pripravljam musako vedno s surovim krompirjem in jo večino časa pečem pokrito - le zadnjih petnajst minut pred koncem jo prelijem z mešanico jajc in smetane, privzdignem ali prebodem posamezne plasti, da gre preliv v globino in potem do konca pečem odkrito- musaka je vedno zelo dobra in sočna.

 

Lep dan

rrr

Jaz delam musako po originalnem grškem receptu in sicer tako, da krompir narezan na kolutke in malancano ( vsako posebaj ) spečem v pečici na olivnem olju do 3/4. Naredim bešamel z začimbami za musako. Nato pa zlagam po plasteh:bešamel; krompir, bešamel, meso, malancane, bešamel meso, bešamel , krompir, bešamel, na vrhu pa še natanko narežem svež paradižnik. Pečem pa odkrito 1/2 ure na 220°C. Preverjeno in pohvaljeno. Dela je res več, toda se splača. Pozdrav , antonija

Musako pečem odkrito! LP! fakin712

Imam problem pri musaki, da mi vedno steče v globino bešamel in na vrhu skoraj nič ne ostane. Ima katera kak nasvet,oziroma iz česa delate bešamel? ham-njam

Jaz pa takole naredim musako;krompir olupim,narežem na kosce in kuham približno 15 min.Meso prepražim na čebuli in dodam sol,poper...Nato dam v pekač najprej krompir,nato meso,potem spet krompir....vse skupaj pa prelijem z kislo smetano,mlekom in jajci-toliko,da vse prekrije.Pečem odkrito,proti koncu dodam še nariban sir. Moji domači imajo tako musako zelo radi,ponavadi pa zraven ponudim paradižnikovo omako. Lp tejka77

Krasno, tole surfanje po kulinariki me je spomnilo, da prave grške musake že dolgo nisem delala. Tiste s cvrtjem melancanov in brez krompirja.

Loni Makaroni