Kulinarika.net - zdravje: Na novo odkrito olje z dolgo zgodovino

Na novo odkrito olje z dolgo zgodovino

Gorčično olje

zdravje: hrana in zdravje, avtor: hlebpet 

Gorčično olje ima pravzaprav za seboj dolgo zgodovino, saj so njegove terapevtske lastnosti poznali že v stari Grčiji, v starem Rimu in Indiji. Pomembno vlogo igra v ajurvedi, medtem ko smo pri nas gorčična semena poznali zgolj kot začimbo in surovino za pripravo gorčice.

Gorčično olje se v zadnjem času vedno pogosteje pojavlja med izdelki zdrave prehrane, saj je cenjen tako zaradi kvalitetne prehranske sestave, kot tudi zaradi njegovega odličnega okusa. Kakovostna so tista gorčična olja, ki so hladno stiskana.

BOGATO Z OMEGA MAŠČOBNIMI KISLINAMI

Gorčično olje vsebuje predvsem nenasičene maščobe, poleg tega pa je njegova sestava takšna, da so omega - 3, - 6 in - 9 maščobne kisline v idealnem razmerju, zato je še posebej primerno za ljudi z boleznimi srca in ožilja.

Nenasičene maščobe pa tudi uravnavajo nivo holesterola in sladkorja v krvi, skrbijo za zdrav živčni sistem, povečujejo odpornost in delujejo protivnetno. Pohvalijo se lahko tudi s tem, da pomagajo preprečevati rakava obolenja, predvsem raka na debelem črevesu, želodcu in prebavilih.

POMAGA PRI TEŽAVAH Z OČMI

Gorčično olje je bogato še s kvalitetnimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali, posebej pa velja izpostaviti betakaroten, vitamine družine B ter vitamina E in C. Med minerali izstopajo železo, cink, selen, fosfor, kalcij in magnezij.

Gorčična semena in olje vsebujejo tudi glukozinate, ki uničujejo ali zmanjšujejo rast mikroorganizmov, saj lahko gorčica ubije celo bakterijo E.coli. Glukozinati delujejo antioksidativno in s pomočjo vitaminov E in C preprečujejo glavkom, pomagajo pri težavah z očmi, s ščitnico, okužbah sečil in dihal, pri artritisih in sklepnih bolečinah, osteoporozi in astmi. Pomagajo pa nam tudi do močnih las in pospešujejo prebavo.

GORČIČNO OLJE JE ODLIČEN LASNI TONIK

Gorčično olje je odlično za zunanjo uporabo, saj je odličen lasni tonik – stimulira lasišče in pospešuje rast las. Zelo primerno je tudi za masaže in nego kože, saj jo ščiti in ji pomaga pri obnavljanju. Gorčično olje tudi greje telo in vsrkava sončno toploto, hkrati pa zmanjšuje telesno temperaturo.

Kratko segrevanje mu ne bo škodovalo, boljše pa je, če ga uporabljamo kar hladnega.

Gorčično olje vsebuje snovi, ki ogrevajo, širijo žile in pospešujejo krvni obtok ter tako spodbujajo potenje in izločanje strupov. Vse te lastnosti ga uvrščajo med zelo primerna olja za masažo. Priporoča se tudi oljna terapija oziroma grgranje gorčičnega olja.

PEKOČ IN AROMATIČEN OKUS OLJA NAM PRIČARA KULINARIČNA NEBESA

Malce pekoč in aromatičen vonj in okus gorčičnega olja nam pričara kulinarične užitke, saj hrano obogati in ji doda prav posebno noto. Uporabljamo ga pri gotovih jedeh.

 


Število ogledov strani: 4080

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Dnevna potreba po energiji

kg
cm
let

Več formul »