Worcester omaka

Znamenito Worcester omako izdelujejo v Angliji že 150 let. Najprej so jo izdelovali v okraju Worcestershire. Omaka naj bi posnemala neko indijsko začimbno omako. Danes jo izdelujejo marsikje. Vsaka tvrdka ima svojo, nekoliko drugačno mešanico. Običajno vsebuje kis, sojino omako, sardele, sladkor, tamarindov sirup, česen, poper, gorčico, muškatni orešček, koriander, čili, sol, paradižnikovo mezgo, klinčke in še kakšne druge začimbe. Zato ima pikanten, kislo sladek okus. Z Worcester omako začinimo mnoge jedi: ribe, meso, raguje, paštete in še marsikaj.