Odličen recept za kokosovo torto za vse, ki prisegate na LCHF dieto.
4/5
Oceni
Biskvit:
2 beljaka
25 g sladila
50 g kokosove moke (grobe)
Prva krema:
300 g grškega jogurta
250 g mascarpone
čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3 lističi želatine ali 1 želatina fix
Sukrin melis po okusu
Druga krema:
250 g mascarpone
3 dl smetane
ekstrakt jagode ali malo jagodnega pireja
1 kremfix ali 1 listič želatine
Sukrin melis po okusu
Potrebujemo še:
Sveže jagodičevje
Nekaj kokosove moke
Biskvit:
Beljake čvrsto stepemo, dodamo sladilo in na koncu z lopatko še kokosovo moko.
Stresemo v namaščen pekač, poravnamo in pečemo na 180 stopinj 10-12 min .
Prva krema:
Jogurt in mascarpone zmiksamo, dodamo ekstrakt, sukrin in želatino (namočeno, ožeto in stopljeno v nekaj kreme, če delamo z lističi).
Premažemo po ohlajenem biskvitu.
Druga krema:
Mascarpone zmiksamo z ekstraktom/pirejem in mu ročno dodamo 2/3 stepene smetane s sukrinom in kremfixom/dodano želatino. Premažemo, poravnamo in čez namažemo še preostalo smetano.
Za konec:
Obložimo s sadjem, posujemo s kokosom in dobro ohladimo.
