Slaniki

V posodo odmerimo sol in dodamo moko. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku, ki smo mu dodali sladkor ter ga prilijemo k moki. Mešanici dodamo olje in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo nekaj minut počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Med mešanja dodamo sol. Ko je testo gladko, prožno in svetleče, posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na 75 g - 80 g težke koščke. Vsak košček malenkost razvlečemo na vse strani, nato pa vse robove zavihamo proti sredini, da nakažemo obliko kroglice, zložimo na krpo z gladko stranjo obrnjeno navzgor, pokrijemo in pustimo počivati nekaj minut.

Zatem vsako kroglico razvaljamo na pravokotnik, tega pa nato tesno zvijemo skupaj v štručko.

Oblikovane štručke zložimo na peki papir v pekač, pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajane štručke premažemo z razžvrkljanim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Štručke pečemo na 190 °C približno 20 minut, da se lepo obarvajo. Ko so lepo obarvane, jih vzamemo iz pečice, poškropimo s solnim prelivom in prestavimo nazaj v pečico za približno pet minut.

Pečene slanike vzamemo iz pečice in pokrijemo s krpo, da se lepo ohladijo.