Smetanova potica s pomarančo
Fala Slonček 
9.473 ogledov
9.473 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
Testo:
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
850 g moke
190 g mleka
175 g kisle smetane
80 g masla
80 g sladkorja
6 žlic olja
4 jajca
2,5 male žličke soli
Nadev:
500 g rikote
300 g kandiranih pomaranč
200 g sladkorja
2 žlici drobtin
lupinica bio pomaranče
jajce za premaz
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo sol, moko, primešamo kislo testo Fala, dodamo vse ostale sestavine brez maščobe in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in olje. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas zmešamo rikoto s sladkorjem in limonino lupinico in dodamo drobtine.
Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Položimo ga v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.
Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.
Potico pečemo 45-50 minut na 175 stopinjah, po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč. Pečeno potico pustimo pet minut v modelu, nato jo stresemo iz modela na desko in ohladimo do konca.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
