Orehovi rogljički
keja 
26.934 ogledov
26.934 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
130 g mletih orehov
240 g kristalnega sladkorja
10 g medu
60 g beljaka
malo naribane limonine lupine
50 g mletih orehov za povaljanje (približno)
čokoladni preliv
Postopek
Vse sestavine do vključno limonine lupine zmešamo v kozici in pražimo na ognju nekaj minut, da se masa rahlo zgosti. Ves čas kuhanja jo je treba mešati, sicer se hitro prismodi.
Maso ohladimo (pozimi kar na balkon z njo), razdelimo jo na 5 enako težkih svaljkov. Če je masa lepljiva, jo povaljamo v mletih orehih. Svaljke damo spet za kake pol ure v hladilnik.
Nato vsakega narežemo na 8 koščkov, ki jih oblikujemo v svaljke, dolge kakih 7 - 8 cm, povaljamo v orehih in oblikujemo v rogljičke.
Odlagamo jih na pekač (na peki papir!) z velikim razmikom, ker se zelo razlezejo (20 rogljičkov na en pekač).
Pečemo jih 15-20 minut pri 160 stopinjah, da rahlo porjavijo. Vroči so krhki, zato naj se ohladijo na pekaču.
Ohlajene s konci pomočimo v čokoladni preliv in shranimo v pločevinasti dozi.
Opombe
Recept ni z mojega zeljnika, našla sem ga v nekem starem slaščičarskem učbeniku in ga nekoliko priredila.
Če bodo rogljički pretrdi, v dozo dodajte rezino kruha, da se zmehčajo (finta s kruhom je zelo uporabna tudi pri mehčanju medenjakov).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
