Mlečna rezina (kot Kinder Milchschnitte)

mleko, med in mehak biskvit, najboljša stvar, ki ti pade na pamet med obroki

Mali mafin

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

5 žlic moke

5 žlic sladkorja

1 vanilin sladkor

3 žlice kakava

za konico noža pecilnega praška

2 žlici tekočega medu

Krema:

250 ml sladke smetane

1 vrečka Kremfixa (Šlagfixa)

1 vanili nsladkor (ali pol limonin, pol vanilin sladkor)

3 žlice tekočega medu

Način za kuhanje

Postopek

Najprej stepemo beljake. Nato v posodi zmešamo moko, pecilni prašek in kakav, v drugi posodi pa z mešalnikom zmešamo rumenjake in sladkor. Zmesi rumenjakov in sladkorja dodamo suhe sestavine. Dobro premešamo, dodamo 3 žlice beljakovega snega, spet dobro premešamo, potem nežno vmešamo ves ostali sneg. Na koncu mešanici počasi dodamo 2 žlici tekočega medu. Vlijemo v pekač od pečice, obložen s peki papirjem in razmažemo. Pečemo 10 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko se biskvit ohladi, ga po sredini prerežemo.

Za kremo stepemo smetano, ki smo ji dodali Kremfix. Nato primešamo med in vanilin sladkor. S tem namažemo polovico biskvita in drugo polovico položimo na vrh. Za vsaj nekaj ur postavimo v hladilnik. Dober tek!

Opombe

Ko boste biskvit spravljali iz peki papirja, ga ovijte v mokro krpo in zvijte (podobno kot pri pripravi rulade).

Po želji lahko delate tudi z želatino:

želatino potopite v 5 žlic vode, pustite 10 minut, nato segrejte (ne sme zavret). Kremfix zmešajte s 125 ml hladnega mleka in premešajte z želatino. V to mešanico dodajte 2 žlici stepene sladke smetane in premešajte, da se zedini. Primešajte ostanek stepene smetane in dobro zmešajte. Dajte za 5 minut v hladilnik, nato po receptu primešajte ostale sestavine. Premažite.