6.262 ogledov
3/5
Oceni
600 g pirine bele moke
1 kocka kvasa (42 g)
3 dl mleka
2 žlici kokosovega olja
60g masla
80 g kokosovega sladkorja
2 žlici ruma
3 rumenjaki
1 celo jajce
pol žličke soli
sladkor v prahu
Nadev:
V lonček nalijemo 0,5 dl mlačnega mleka, vanj nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in počakamo, da nabrekne.
V posodi na nizki temperaturi stopimo maslo, prilijemo mleko, dodamo kokosov sladkor in sol ter sestavine dobro zmešamo. Nato dodamo še rum in kokosovo olje.
V drugi posodi presejemo moko, na sredini naredimo vdolbino ter vanjo zlijemo mokre sestavine, 3 rumenjake in kvas.
Testo dobro zgnetemo in po potrebi dodamo še moko (testo ne sme biti preveč lepljivo). Testo v posodi pokriti s krpo pustimo vzhajati, da se dvigne na dvakratno količino (pribl. 30 minut ).
Nato testo razvaljamo na pribl. 2 cm debeline in s pomočjo kozarca premera 8 cm izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač pokrit s peki papirjem. Krofe ponovno pokrijemo s krpo in jih pustimo na toplem vzhajati še nekje 15 minut .
Nato jih premažemo s stepenim jajcem in jih postavimo v pečico na 180 stopinj za pribl. 15 minut .
S slaščičarsko dekorirno pištolo napolnimo krofe s čokoladno lešnikovim namazom (ali marmelado) ter jih potrosimo z sladkorjem v prahu.
