Recept: Mini potičke z vanilijevo kremo - Kulinarika.net

Mini potičke z vanilijevo kremo

odličen prigrizek za h klepetu

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

2,5 dl mleka

50 dag bele moke

5 dag ajdove moke

10 dag kisle smetane

3 dag masla

4 dag sladkorja

2 rumenjaka

1 žlica ruma

2 mali žlički soli

Nadev:

1 l mleka

2 vanilijeva pudinga

1 žlica škroba (Gustin)

14 dag sladkorja

2 vanilina sladkorja

2 rumenjaka

3 beljaki

nekaj kapljic vanilijevega koncentrata

1 jajce za premaz

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Prašek za puding, dve žlici sladkorja in Gustin (škrob) zmešamo in dodamo dva decilitra mleka, rumenjaka ter dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Preostalo mleko zavremo in vanj zakuhamo prašek za puding. Na vročem mešamo toliko časa, da se puding skuha. Nato odstavimo in damo hladiti. V mlačen nadev vmešamo vanilijev koncentrat in sneg, ki smo ga pripravili iz beljakov in preostalega sladkorja.

3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na manjše rezine, jih zložimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in pustimo vzhajati.

4. Vzhajane potičke prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 175 stopinjah . Pečene potičke vzamemo iz pečice, jih ohladimo in posujemo z mletim sladkorjem.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2013

Št. objav: 24

Objavljeno 2.10.2017 ob 8:09

Sigurno je odlično, bom poskusila še s tem nadevom. Sicer pa take potičke že dolgo delam, porabim vse kar ostane v "špajzu", od kokosa, različnih čokolad, pralinejev, ipd....vse gre v nadev in vse se poje, lp

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 37

Objavljeno 2.10.2017 ob 10:09

Ja, res je, v takšne mini potičke pašejo najrazličnejši nadevi, kar imamo pri roki in doma :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.