Recept: Mascarpone makova potica - Kulinarika.net

Mascarpone makova potica

izjemna potica, ki bo zagotovo navdušila

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Testo:

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

750 g moke

300 g mleka

70 g sladkorja

3 jajca

100 g masla

2 mali žlički soli

 

Nadev:

300 g mletega maka

300 g domače marmelade

200 g mleka

50 g pšeničnega zdroba

150 g mascarpone sirčka

1 jajce

1 jajce za premaz

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo moko, kislo testo Fala, dodamo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. V mleku skuhamo pšenični zdrob, na koncu mu primešamo še mleti mak in ob mešanju kuhamo še kakšno minuto. Nadev damo hladiti, v mlačnega vmešamo vse ostale sestavine.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Položimo ga v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.

Potico pečemo 45 minut na 175 stopinjah, po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč. Pečeno potico pustimo pet minut v modelu, nato jo stresemo iz modela na desko in ohladimo do konca.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.12.2013

Št. objav: 49

Objavljeno 12.4.2020 ob 15:58

Včeraj sem spekla potico po tem receptu in vsi smo navdušeni. Malce drugačen nadev, zaradi katerega potica pride malo bolj sočna, ampak zelo dobra.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.