Rožmarinove picetke s tremi siri

Name: Rožmarinove picetke s tremi siri
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kocka kvasa Fala; 5 dl vode; 67 dag bele moke; 10 dag ržene moke; 5 žlic oljčnega olja; 2 mali žlički soli; 1,5 male žličke suhega rožmarina; 50 dag paradižnikove mezge; 25 dag sira Brie; 25 dag trdega sira (Gauda, Edamec); 25 dag mozzarelle; 2 papriki; bazilika, origano, poper; šopek drobnjaka

zmanjkalo jih bo prej, kot bi si mislili

Zbirke:praznični recepti1282

Fala Slonček

10.256 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

1 kocka kvasa Fala

5 dl vode

67 dag bele moke

10 dag ržene moke

5 žlic oljčnega olja

2 mali žlički soli

1,5 male žličke suhega rožmarina

Nadev:

50 dag paradižnikove mezge

25 dag sira Brie

25 dag trdega sira (Gauda, Edamec)

25 dag mozzarelle

2 papriki

bazilika, origano, poper

šopek drobnjaka

Način za kuhanje

Postopek

V posodo odmerimo sol, obe vrsti moke, nadrobljen rožmarin in polovico vode. Preostalo vodo malo segrejemo in v njej raztopimo sladkor in kvas Fala ter ga prilijemo k ostalim sestavinam. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo oljčno olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga, če želimo košček testa razvleči med prsti. Če se nam mudi, damo testo vzhajati na toplo; sicer v hladilnik (na hladno) in ga pustimo počivati nekaj ur, najbolje čez noč.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga na tanko razvaljamo, razrežemo na poljubno velike koščke, te pa zložimo na pekač. Vsak kos testa premažemo s paradižnikovo mezgo, ki smo jo prej pokuhali skupaj z zelišči, prekrijemo s koščki mozzarelle, bria, paprike, po vrhu posujemo nariban trdi sir in nasekljan drobnjak.

Picetke pustimo na toplem približno petnajst minut, da še enkrat vzhajajo, nato pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno sedem minut pri 240 °C.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov