Hitro in enostavno pripravljen humus iz čičerike je okusen namaz, omakica ali priloga jedem. Hranimo ga v hladilniku v kozarčku s tesnilom in porabimo v enem tednu.
5.036 ogledov
1/5
Oceni
1 majhna pločevinka kuhane čičerike
ščep himalajske soli
dve žlički olivnega olja
par kapljic sojine omake (po želji)
ščep popra
žlička gorčice
ščep česna v prahu
dve manjši kisli kumarici
Čičeriki odlijemo vodo iz pločevinke in jo speremo pod tekočo vodo. Z ostalimi sestavinami jo dobro zmiksamo v mešalniku. Pripravljen humus hranimo v hladilniku v neprodušno zaprti posodici.
No ja, tole je pa krepko dodelan oziroma predelan humus. Himalajska sol, gorčica, sojina omaka, kisle kumarice? Pravi bližnjevzhodni humus je malce enostavnejša, a nič manj okusna zadeva. Pri principu manj je več. Tole je pa krepko več in bi morda bil pravšnji naslov Humus po moje? Iz spoštovanja do originalnega humusa.
@mamamia hvala za mnenje. Saj veste - milijon ljudi, milijon okusov, dodelav, predelav, približkov, imen, mnenj, ... :)
Upam, da smo komu z receptom dali idejo za kakšno novo jed, ne glede na zgodovino samega imena recepta. Skratka, naš namen je dober, tako kot tudi namen vseh, ki obiščejo portal in iščejo navdih za nove kulinarične izzive.
Se povsem strinjam z zapisanim, le na doslednost pri poimenovanju jedi sem opozorila. Kot saherca ni z malinovo marmelado in s smetano v čokoladnem prelivu, kot tirmaisu ni s skuto, tako ima tudi humus svoje značilnosti, Vsi dodatki pomenijo precejšnjo spremembo
recepture, zato bi bilo primernejše tudi malce spremenjeno ime. Sem pač z ukvarjanjem s kulinariko in pisanjem o njej navzela spoštovanja do nekaterih osnov in sem res pikolovska, ampak so recepti, ki so tega vredni.
In v dober namen seveda ne dvomim, zato smo tu, da se naučimo kaj novega, uvedemo spremembe itd, ampak potem te spremembe dajmo udejanit tudi z imenom novega ali dodelanega recepta.
"Upam, da smo komu z receptom dali idejo za kakšno novo jed, ne glede na zgodovino samega imena recepta"
To ni zgodovina imena, to je ime in je prav, da se ga pravilno uporablja. Predstavljaj si, da naročiš zelenjavno juho, pa ti prinesejo notri še precej mesa, pa manjka korenje, pa...in pravijo, da je to pač njihov navdih za nove kulinarične izzive.
lp
