18.9.2011 ob 10:39
Že dooolgo nisem pila bozo.Hvala za recept.
Boza
-
Zahtevnost:
-
4+ ur
-
5
(1)
-
Statistika
Sestavine
120 g koruzne moke
200 g sladkorja
2 g svežega kvasa
2 l vode
ščepec citronske kisline
Postopek
V lonec vlijemo liter mrzle vode. Dodamo koruzno moko in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur .
Lonec z mešanico koruzne moke in vode segrevamo do vrelišča. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Ko je zmes gosta kot testo za palačinke, odstavimo. Med kuhanjem pogosto premešamo.
Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. K ohlajeni zmesi dodamo kvas in premešamo. Spet pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur .
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se le ta popolnoma ne raztopi. Dodamo še liter hladne vode, citronsko kislino, premešamo, precedimo skozi gosto cedilo in vlijemo v čiste steklenice. Ponudimo dobro ohlajeno kot osvežilni napitek.
Zraven priporočamo
