fotografija: polentini stolpiči z rukolo in kozicami

Mljask! Polenta predvidevam, da je popečena na žaru. Kaj pa kozice - so kuhane/pečene ali surove?

Polenta pa res izgleda dobra. Me spomni na čase, ko je stara mama delala smod - polento je skuhala v črnem loncu, da se je prijela na dno in stranice in je potem to (kar je ostalo sprijeto, ker polento so pojedli za kosilo) pustila na špargetu, da se je malo zapeklo in posušilo. Potem se je to nalomilo na kose in je bilo zeeelo dobro in hrustljavo.

Polenta je popečena na rebrasti ponvi (ampak ne toliko, da bi se videle črte, je bila lakota prehuda). Še bolje bi bilo seveda na žaru. Kozice pa so malo popražene na olivnem olju.

Matilda, je pa res moralo biti njammm, pravzaprav obožujem polento...