Postrv na žaru

Mi smo jih pekli ravno v soboto. Postrvi smo samo nasolili, spekli in zraven postregli tržaško omako in rezine limone. Lep dan in veliko se smejte

Prva možnost: Ribe (že pripravljene) naložiš na rešetke žara (žar naj že pojenjuje). Obrneš, ko odstopijo, odstopijo pa, ko so dovolj pečene s spodnje strani. Obrneš samo enkrat! Druga možnost: Nabaviš posebne rešetke (košarice) za pečenje rib. V njih ribe na odprtem žaru spečeš najlažje, ne da bi koščki leteli v žar. Tretja možnost: Ribo ali več skupaj z vsemi začimbami in dodatno zelenjavo nepredušno zaviješ v Alu folijo in na žar z njo. Po mojem najboljša varianta, vendar v končnem vtisu ni pravega občutka peke na žaru. Je pa bilo o peki rib na žaru napisanega že ogromno in vsak posameznik ima svoje mnenje o tem in seveda svoje izkušnje. Povedal pa bi samo to: Tudi v tako opevani Dalmaciji sem že jedel ribe z žara, ki so imele okus po čevapčičih. Previdno torej z začimbami, pustimo ribi, da obdrži svoj okus po morju (okus po onesnaženi reki pa je res bolje prekriti z začimbami). In riba ne potrebuje veliko časa, da je pečena, vsega nekaj minut. Lep dan vsem skupaj! Boris booris

Hvala Booris za izčrpne podatke,mislim da bom začela kar po vrsti in probala vse 3 možnosti.