Suha salama

Poskusi tako: Na olivnem olju popraži kar precej čebule.Nato salamo zreži na cca pol cm debele rezine in jo položi na čebulo. Salama bo naredila kot nek trebušček, nato jo obrni. Malo pošpricaj z balzamičnim kisom. Super stvar. Mi običajno salamo, ko še ni dovolj suha, takole pocvremo. Verjetno se bo mastna salama zelo podobno obnašala. Če ne pa naredi kot nekakšno carbonaro, s tem da malo pocvreš slamo, da se maščoba stopi ter maščobo tako lahko zavržeš. Lep sončen pozdravček Winnie

Lahko narediš namaz. Med recepti ga najdeš pod imenom namaz z ogrsko. Morda ti bo všeč. lp K

Suha salama pa ja ne more biti premastna. Če si lahko narežeš špeha pa malo čebule in je za malico, potem bi šla tudi kaka bol masna salamca s finim domačim kruhekom v promet. Matjaž

matjaž je napisal/a:

Suha salama pa ja ne more biti premastna. Če si lahko narežeš špeha pa malo čebule in je za malico, potem bi šla tudi kaka bol masna salamca s finim domačim kruhekom v promet. Matjaž

 

Matjaž, ne bo šlo, žal. Tudi špeha pri nas ne jemo. "Mamo fine ritke", oziroma moji jih imajo, ker jaz vseh teh stvari sploh ne jem. Izjema je domača šunka in pa pršut. Kaj češ, tudi taki smo.

 

Winnie, tvojo idejo bom definitivno preizkusila. Mogoče bo pa šlo v ritke.  

Julija

Sem imela eno tako. Nihče je ni jedel tako, da se je v hladilniku posušila. Uporabljam jo tako, da jo naribam v pečenje zrezkov, če mi sede vanje sede njen okus. ham-njam

Škoda domačo salamo uničevati,pa če tudi je mastna.Raje jo pokloni nekomu,ki ga maščoba ne moti.Res je da se pri pečenju malo maščobe razpusti,vendar bo še vedno salama mastna.Tudi če jo narežeš na pico,ti mast ostane na njej,tako da ti ne bi znal kaj pametnejšega svetovati. ati zlati

Kaj pa če jo porabiš namesto slanine v kakšnem ričetu, dušenemu zelju, krompirjevemu golažu, segedinu, joti iz kisle repe,... marelica

Kaže, da je problem v VIDNI maščobi, torej bi prišlo v poštev kaj takega, kjer je salama drobno sesekljana (v multipraktiku). Tisti predlagani Rikov namaz ne bi bil slab, če tvoji seveda jedo namaze. Ali pa kaj drugega takega, npr. tiste žemlje, ki jih razpoloviš in premažeš s sesekljano mešanico vsega, kar imaš v hladilniku, potem pa popečeš v vroči pečici. teta torta

Jaz bi jo podarila nekomu ki ima prav take rad,mislim da se je ne bi odrekel. renata.zagmajster@kabelnet.net

pri nas iz take salame delamo omako za špagete. Popražiš malo čebule in česna, gor vržeš kockice salame, malo popražiš, dodaš veliko paradižnika (mezge, če imaš pa lahko dodaš še svežega), lahko tudi knor kocko. Potem pa pustiš počasi vreti, da dobi omaka malo bolj temno barvo in postane gosta. Notri paše tudi kakšen feferon. matilda