Katero olje?

Katero olje uporabljate za vsakdanje kuhanje?

Imam zelo kvalitetno hladno stiskano oljčno olje in kvalitetno domače bučno olje, ki ju uporabljam predvsem za solate. Tega olja ne segrevam.

Za kuhanje uporabljam povprečno hladno stiskano oljčno olje.

Katero olje je primerno za peciva? Katero za vsakdanje kuhanje?

Na policah je veliko vrst olja. Kako ugotoviš, npr. katero sončnično olje je kvalitetnejše?

Kako se vi odločate pri nakupu in uporabi olja?

27. feb 2007 15:32

Pretežno uporabljamo olivno olje, kot ga je najbolj priporočljivo uporabljat, torej brez pretiranega segrevanja. Za jedi, za katere se olje segreje, uporabljam sezamovo olje (in za vse kitajske in tajske jedi, tega veliko pripravljam), pa arašidno olje je tudi vedno na polici.

Bučno je vedno za solate, razen za zeljevo, to naredim z belim, od običajnih belih olja pa uporabljam repično ali koruzno, včasih sončnično. Običajno kupim Zvezdina olja, ni pa pravilo. Mamamia

 

 

mamamia

27. feb 2007 16:09

Repičino olje je od teh ta navadnih najbolj zdravo, bojda naj bi bilo podobno oljčnemu. Ima tudi znak varovalnega živila za srce. magnolija

27. feb 2007 16:33

Uporabljam skorajda samo oljčno, razen za cvrenje, kjer kar navadnega. Drugače pa je v omari še arašidovo, sezamovo, bučno, čilijevo, konopljino in orehovo olje. Arašidovo, sezamovo in čilijevo za pripravo azijskih zadev in indijskih dobrot, ostala pa za solate. fresh

27. feb 2007 17:18

Za solate uporabljam domače bučno olje,ker imamo elergika na olive,olivnega ne uporabljam več,za cvrenje imam arašidovega,za ostalo kuhanje pa kar navadnega od merkatorja. lp goga

27. feb 2007 18:17

Olivno olje uporabljamo za določene jedi in kot dodatek že gotovim jedem na koncu, za vsakdanjo kuho pa katerega od običajnih rastlinskih, ki se dobijo v vsaki trgovini - še največkrat sončnično. sila

27. feb 2007 18:40

Za kuhanje sončnično, za eksotiko sezamovo, olivno in orehovo, za solato pa izključno domače bučno olje. Vmes pa rada uporabim tudi malo domače svinjske masti. Fajn se obnese za mazanje pekačev, pa za cigansko je obvezno in za razne svinjske pečenke in ocvrtke. Kyara

27. feb 2007 19:13

Uporabljam olivno-oljčno olje na solatah, sončično za cvrenje ali peciva, kjer je potrebno dodat olje, v vsakdanji kuhi uporabljam zelo malo maščobe, kadar že pa vzamem ocvirke (zelje, repa,...) ali pa maslo. marelica

27. feb 2007 19:18

Solate - oljčno, bučno, konopljino Za cvrtje - mešam sončnično hladno stiskano in repično za pečenje - sezamovo, oljčno, sončnično za pecivo vedno nadomestim z maslom

27. feb 2007 19:23

Največ uporabljam sončnično olje,za solate večinoma bučno,pri mediteranski kuhi pa olivno dodam po končanem kuhanju ali pečenju.Na žalost ne prenašam večjih količin olivnega olja in ga dodajam jedem samo kako žlico ali dve.Tudi druge vrste olj občasno uporabljam,vendar ne redno in jih nimam stalno na zalogi.Svinjsko mast redko srečaš v hladilniku,čeprav mi je okus hrane pripravljen z njo zelo všeč.Zelenjavo najpogosteje delam na maslu,pri cvrtju slaščic pa najraje uporabljam olja namenjena cvrtju. ati zlati

27. feb 2007 19:24

Bučno olje se mi zdi prav sijajno; ali se ga res ne sme segrevati? nola