Obod za torto iz hoferja

 stana pa ja nisi praznega not dala? Ja kaj pa testo? jade

O kakšnem obodu pa govorite?

Kljub temu, da imam tortne modele (24, 26 in 28 premera), sem pred leti v Vrhniški pekarni na Brnčičevi kupila samo obod za torto (kovinski) 30 (ali 32) cm premera. Ko v njem pečem biskvit dam na peki papir ter na obrnjeni pekač.

 

Pozdravček!

Ali prodajajo samo obod, ali je zraven tudi dno? Iz kakšnega materiala je dno?

Prodajajo samo obod...poglej na www.hofer.si lp Bojana

http://www.hofer.si/offers_monday/product_98.html LP, Eva

Mogoče pa ne tesni vredi in ti pri pečenju maščoba teče po pečici. tumpika

Biskvit pečen v hoferjevem univerzalnem modelu za torte - uspel odlično, model ostal nespremenjen. Ni pa za mikrovalovno pečico. Meni je uspelo. L.P.

Punce,... povejte mi, ko postavite obod na pekač ali ne stečes ven masa .. na pekač.. ?? MYCHELLE

No škarpina ti si človek dejanj - hvala za informacijo, sedaj me pa samo še to zanima, če s uporabila peki papir in ga pri tem kaj zavihala (ne znam drugače vprašat)

 

rrr

Ja, obvezno morate uporabiti peki papir, še boljša je folija (dvakratni sloj), ki jo je treba obvezno obrniti (zasukati) ob obodu z zunanje strani navzgor (vsaj začetniki v peki s takšnimi obodi), da ne steče biskvitno testo. V slaščičarstvu se bolj ali manj uporabljajo takšni obodi zaradi večjih količin potrebnih za pripravo tort. Res pa je razlika v gostoti testa oz. sestavinah in sami temperaturi pečenja.