Sojini kalčki

Prejšnji teden sem videla, da imajo v Merkurju precej sort semen za kalčke; žal pa ne vem, če so sojini med njimi Ana Češnovar

meni je brez kalilnika uspelo skaliti sojina semena iz Maximarketa v Ljubljani, kjer se jih da kupit na kilo Drejček

drejček, lahko malo več poveš o tem, kako ti je to uspelo? Marna

Semena kupujem v trgovini "Kalček" na Trubarjevi v Ljubljani.

Lp,

kobra 1

drejcek je napisal/a:

meni je brez kalilnika uspelo skaliti sojina semena iz Maximarketa v Ljubljani, kjer se jih da kupit na kilo Drejček

drejček, uspelo ti je nekaj, kar naravi uspeva že nekaj milijonov let ( da semena skalijo brez kalilnika ). Semena kalijo takrat, ko imajo pogoje: temperaturo in vlažnost. Poskrbeti je treba da so semena vlažna, in temperatura povišana, sicer je odvisno od rastline, vsaka ima optimalno temperaturo. ežoj

Ja, ežoj, bo držalo . Pa še kaj mora biti, razen primerne temperature in vlage.

V kalilniku pač poskrbimo za optimalne razmere, da semena hitreje in enakomerneje kalijo. No, jaz to prepuščam materi naravi.

rimljanka

Mene pa zanima, kako priti do vsaj približno takšnega okusa, kot so v kitajski? Meni super vzkljijejo, samo imajo grenkast okus in so precej mokasti. Jih je treba pred serviranjem namočiti v slanico, ali kis, ali kaj. Hvala, LP Silvija K.

Silvija K. surovi sojini kalčki so strupeni zaradi fazeolina (to velja za semena večine stročnic, razen za fižol adzuki in mungo- ki mu pravijo tudi rdeča in zelena soja- in te kalčke lahko uživaš surove). Ko oceniš, da so primerne velikosti za pripravo, jih blanširaš ali dušiš in šele potem uživaš. Imam kalilnik, vendar se bolje obnese plastenka z gazo, ker so nekatera semena predrobna, preveč lepljiva in se zataknejo v reže. Nakup kalilnika bi spadal v kategorijo neumni nakupi... LP juhica

Meni se zdi ta nakup tudi bolj tako brez vezen, pa brez zamere. Priporočam pa, da seme za kaljenje kupujete v " naravnih " trgovinah in poiščete bio seme. katti

Ooo, to je bil pa hiter odgovor! :) Sem glihkar poblanširala na enak način kot gobe - 2 minuti so vreli. Bi morali več, manj? Na oko in po okusu zgledajo fajn... Ne vem pa tudi, kako je potem z vitamini, saj sem se ravno zaradi tega odločila, da poskusim s kalčki zelene soje. Kako je pa s shranjevanjem? Zaenkrat sem jih dala v kozarec z osoljeno vodo in jih bomo še danes pojedli. Hvala še enkrat, pa lepo praznovanje! LP Silvija K. Sporočilo je spremenil(a) Silvija K. dne 07. apr 2007 19:16:17