Solate

V kratkem imamo praznovanje rojstnega dne(okrog 60 povabljenih) in moja

naloga je,da naredim solate.Glavna jed bosta pečeni odojek in ocvrti

piščanec.Kaj mi priporočate?

renata.zagmajster@kabelnet.net

15. feb 2007 6:57

Pozdravljena!

 Lahko ti pošljem na mail 40 strani receptov za solate...je pred nekaj časa to krožilo pa mailu...Mogoče najdeš kaj uporabnega za zraven.

lp

Bojanca

15. feb 2007 9:43

jaz bi naredila vsaj eno testeninsko in/ali riževo solato, to lahko narediš dan prej in nimaš na danD nobenega dela, ker so te solate itak boljše, ko se prepojijo. Če so za klasiko, lahko narediš tudi francosko. Sicer je pri nas obvezna šobska ali grška solata (paprika, paradižnik, zelena solata, olive, olivno olje in kis in feta sir, nekateri dajo še čebulo, mi ne).

Če bi rada bila boj eksotična, se ti splača pogledat knjigo Solate od Učil, jo imam doma in zgledajo kar zanimivo, nekatere sem že probala, veliko pa ne, ker ne jeva pogosto solat. Je pa pogosto not pomaranča ali grenivka, recimo za bolj zvedave gurmane. Tako bi jaz naredila kvečjemu eno, ker niso vsi ljubitelji sadja v solati, čeprav ni vedno slabo. 

Sicer pa jaz od vseh daleč najbolj prisegam na sadno solato

15. feb 2007 10:45

Večino stvari so ti že povedali, kar se tiče v naprejšnje priprave, jaz bi dodala še pečene rdeče paprike v solati (olivno olje, kis, česen, peteršilj) ter na žaru pečene bučke in melancane v enaki zgodbi. Pa morda kak kozarec pese, kakšno srbsko za ljubitelje zelo kislega. Kot priloga so dobre tudi s skuto nadevane pečene paprike. Drugače pa lahko narediš neko vrsto solatnega bara in nekaj polivk pa naj si mešajo sami, za 60 ljudi zlepa ne bo dovolj. Očistiš radič, rdeč radič, endivijo, kako kristalko, mehko solato odsvetujem, ker v tem letnem času je tako umetna da takoj pade dol, v posodice potem dodaš še trdo kuhana jajca, olive, koruzo, fižol (vse lahko iz konzerve), koruzne storžke, morda male mocarelice, kuhan brstični ohrovt, popečene šampinjone, kuhano mešanico korenje/grah.... Malo si oglej kak dobro založen solatni bar, za še kako idejo. Zraven postaviš v vrču klasično mešanico kis olje, lahko z dodatkom česna, pa še en jogurtov preliv in je. V posodah lahko daš tudi zgoraj navedene solate kot dodatek.

To sicer pomeni, da bodo ljudje rabili samostojne krožnike za solato oz. skodelice, vendar to je vse stvar tega, kako ste si pogostitev zamislili. Če se želite temu izogniti potem raje ostani pri francoski, krompirjevi, riževi...solati, ki se jo da kar zraven mesa.

15. feb 2007 11:07

Čebulo nareži na tanke kolopbarje in jozmešaj s kislo smetano in bučnim oljem, dobro premešaj. Se lepo poda k odojku.

Pa koruzo prepraži na maslu in malo olivnega olja, na majhnem ognju, da se ne zapeče. Dodaj žlicio vina, pa curryja, dobro premešaj, soli in popraj. Ko se ohladi, lahko vmešaš še kislo smetano, ni pa nujno. Solato lahko pripraviš tudi naprej.

Brokoli, cvetačo in korenje skuhaj na pari, potem pa še mlačno prelij z marinado iz olivnega olja, malo balzamica, belega vina, strtega česna in različnih sesekljanih zelišč ter soli in popra, pretresi in solata je gotova. Tudi lahko v pokriti posodi pustiš čez noč, je naslednji dan še boljša, ker zelenjava vpije marinado.

V skeldo stresi kihano čičeriko, bel, rdeč in rjavi fižol, sesekljaj na kocke zeleno papriko, premešaj s ksiom, bučnim oljem, soljo in poprom.

Ajdova kaša v solati - recept je v bazi pod ajdova kaša z zelenjavo.

Mamamia

15. feb 2007 12:12

K svinjini se zelo lepo poda tudi radič, narezan na tanke rezance, v katerega vmešaš na kocke narezan mango. V tem primeru začini z limoninim sokom.

Odlična je tudi solata iz rjave leče, v katero vmešaš čebulo, popečene šampinjone, na koncu pa še rukolo. Leča je lahko še malo topla, vendar moraš v tem primeru solato postreči takoj, da rukola ne pade skupaj.

15. feb 2007 12:48

15. feb 2007 12:58

Zraven tega mesa ne sme manjkati narezana čebula, sveža paprika in paradižnik. Ostalih idej pa je že itak toliko da je dovolj.

lp Vesna

15. feb 2007 12:59

16. feb 2007 0:54

Še en predlog za prilogo. Zadnjič smo ob kotletih jedli omako narejeno iz majoneze, malce kisle smetane in na majhne koščke narezanega česna. Zelo dobro :)

Kar se tiče pa solat, pa glede na to, da je zima in paradižnik ni najboljši, ga ne bi ponujala samega, čeprav se strinjam, da ni boljše priloge k pečenemu odojku! Kakšna grška solata vedno zažge, potem pa ne bi bila slaba kakšna iz pire ali kuskusa z zelenjavo in majonezno-jogurtovim prelivom. Zadnijič sem taki dve solati sprobala pri kolegicah in moram rečt, da sta bili čudoviti. Recepta sicer še nisem dobila, ampak zagotovo se kaj takega skriva v zakladnici receptov na teh straneh.

tinca: kakršna koli zelena solata je pozimi prav obupna. Grem raje kar stran, ko jo v trgovini zagledam. Drugače pa obožujem solato. Še posebej mehko... Mmmmmmm... Kje je še pomlad...

16. feb 2007 5:03