Makaronovo meso

Vedno dodam na majhne kockice narezano svežo zeleno papriko in malo paradižnika andreja č.

jaz pa najprej prepražim mleto meso, začinim, potem pa dodam sataraš ( pozimi ga imam vedno v kozarcih), če je potrebno še malo paradižnika ali paprike. Poleti pa vse to dodam sveže. V makarone, testenine ... pa v vodo dodam Knorr kocko z oljčnim oljem in zelišči pat

Kupim debelejše mleto meso.Prepražim na čebuli.Skuhane polžke dam v veliko posodo,nanje potresem  obdelano meso ter dodam ketchap po potrebi,zmešam.To je tko pri nas,če je kaj drugače je bljak! ena mš

V zadnjem času sem odkrila, da "volumen" omakam dajo bučke. Te so tako uprabna zadeva, da je kaj. V skrinji jih imam še dovolj (naribane, narezane na majhne kockice). Navadno jih kar prepražim z mesom. Ne bojte se, da se bo okus po bučkal kaj poznal - so tako nevtralnega okusa, da se navzamejo okusa mesa. Omaka pride tako gostljata brez, da bi dodala veliko moke.

Uporabljam jih pri mletem mesu in pri koščkih mesa - pri praženju se lepo razpustijo. 

Veronika

Ravno pravšnja tema za moje vprašanje:

 

Delam podobno kot je bilo zgoraj navedeno, me pa moti, ker se mi mleto meso, ko ga pražim, vedno nabere v nekakšne kupčke, ki jih potem s kuhalnico drobim.

 

Imate mogoče kakšen nasvet??

 

lp,

Simona

Meni se pri sveže mletem mesu kupčki ne delajo, če pa imam zamrznjeno meso, pa so kupčki vedno. Sedaj rajši naredim več omake iz svežega mesa in zamrznem omako. Ker so moji jedci zelo sitni, ne smem mešati omake z makaroni, čeprav je meni to najboljše. JORDI

Če je meso pakirano je zbito.Sama si pomagam s tem,da ga pretlačim s tlačilko za krompir.Pomaga! ena mš

Jordi, jaz mleto meso najprej prepražim, da spremeni barvo in šele nato solim. Tako se ne delajo grudice.

LP, 

rdecapesa

Veliko omake narediš z pasiranim paradižnikom. Jaz v te omake ne dajem ogromno čebule, ker je potem golaž... ( nekaterim je tako všeč...) Včasih uporabim kar malo manj kot liter passate (pasiranih paradižnikov). Pokuham do željene gostote in to je to. lidka

Jaz delam takole.

 

Na olje dam 1 sesekljano čebu in ko postane steklena, dodam na koščke narezano meso. Malo popražim, dodam pločevinko pelatov (tistih na kockice narezanih, eno nasekljano svežo papriko, česen in lovor in seveda sol. Včasih dodam še malo sladke paprike. To dušim do mehkega in po potrebi dolivam vrelo vodo. Proti kocu naribam (če imam) še eno bučko in še malo podušim. Pride kar precej omake, tako da je z makaroni zmešano zelo sočno. 

 

lp 

Julija