Priprava mlečnega kefirja

@primozk: tole se ti je mleko sesirilo. tekočina spodaj tekoče je (po mojem) sirotka, zgornji del pa lahko še na majhnem ognju počasi počasi segrevaš, odcediš in dobiš skuto.

Meni se je to naredilo, če sem dala preveč mleka pri premajhnih gobicah in pa da je bilo toplo vreme.

Zgornji del je že skuta in ga ni treba segrevati, spodnji del je pa res sirotka, ja.

primozk, ni ti treba tistih prvih "par rund" stran metati. Malo drugačen okus bodo imele, ja - če ti ne odgovarja, jih uporabi za kuho/peko -, nikakor pa niso strupene (ali kaj podobno trapastega).

Hvala za pomoč. Koliko pa vi ponavadi nalijete mleka na gobice, da ne bo preveč? Gobic imam recimo za 3cm³.

3 dl bo OK, po moje.

A je kdo kdaj probal narediti kefir iz kokosove vode?

Lep pozdrav,

sem nova članica na tem forumu sicer pa že nekaj časa v svojo dieto uvajam bolj zdrave in naravne izdelke, zato me je debata o zdravilnih učinkih kefirja povsem navdušila. Lepo bi prosila kogarkoli, ki bi bil pripravljen deliti svojo kefirjevo gobico z menoj, da se mi javi. Pa da seveda nima zadržkov do novih članov, česar iskreno prav res ne razumem. Kefirjevo gobico lahko tudi kupim. Sem pa iz Ljubljane.

Lep pozdravček, Lucija

Lep pozdrav, tudi jaz bi se pridružila teli prošnji za kefirjevo gobico. Če ima kdo odveč, bi bila zelo vesela. Že v naprej hvala prijaznemu :) LP

Ojla, hvala prijazni sosedi za ta kefirjev "živež"  Da se mi slučajno ne bi spet zgodilo, da bi mi odmrle, vas sprašujem, kako lahko "skladiščim odvečen material" tega živeža? Že v naprej hvala za odgovore :) LP

Še eno vprašanje imam in sicer, ali je enaka procedura shranjevanja tudi pri kristalih vodnega kefirja? Hvala

Pozdravljeni,

tudi jaz bi prosila za par kefirjevih zrnc, če jih ima slučajno kdo odveč.

Hvala in lp

Pozdravljeni, pomoč rabim. Sem pridno delala kefir cel teden z domačim mlekom in mi je lepo ratalo, včeraj pa sem ga zjutraj dala v alpsko mleko v hladilnik, da bi pač kak dan tam počakal, ne da bi se delal kefir, zvečer pa sem ga spet dala v domače mleko na kuhinjsko polico. Zjutraj pa se je to mleko vleklo kot da bi se pokvarilo, mal na sluzasto vleče. Ali sem kefirjeve zadevice pokvarila z alpsim mlekom? Kaj naj naredim?