Zeljna solata

Ava Neizpodbitno dejstvo je, da sadik zelja, ki so ga sadile naše mame ni več. Zeljnate glave so bile velike, listi mehki, da jih je mama pri rezanju zvila kot palačinko, in razrezala na tenko, da bi lahko skoz pogledal. Ni bilo nikakršnih strojčkov, ampak navaden nož. Letos mi je vrtnarica iz Šmarce pri Kamniku, na moje večletno vztrajanje, pri sadikah zelja za solato, prodala sadike, ki so bile take kot nekoč. Na žalost sem jih dobil nekoliko pozno, tako, da se zeljne glave niso do konca razvile. Zelje pa je bilo tako, kot nekoč, mehko za zvijanje in zelo okusno. Dogovorjena sva, da bova sadike zelja letošnje leto sadila nekoliko prej. Tudi jaz sem pred časom na tem forumu, kot ljubitelj zeljne solate postavil isto vprašanje in dobil podobne odgovore. Vam sporočim kako bo zelje uspelo letos. Imam pa tudi predlog. Ljubitelji krompirja so ustanovili društvo za ..... Priznanje krompirja kot samostojne jedi (ne vem, točnega naziva). Mislim, da bi tudi ljubitelji zelja ustanovili podobno društvo, ali se vsaj kdaj dobili, si izmenjali recepte in podobno. Mislim, da je zelje ena od tipičnih slovenskih jedi. as1

RONIC sem kupila med prvimi kupci v Sloveniji,vendar se ga meni ne da uporabljati in pomivati za rezenje zelja, ker je z navadnim PVC strgalnikom enostavnejše. pa LP pat

Jade, hvala za podatke. Lp, helenag

Naše zelje je bilo pa letos premehko, kar je za solato super, z ribanjem za kislo zelje smo imeli pa kar precej problemov. Pa tudi sveže glave ne bodo tako dolgo ostale. Loni Makaroni

Mislim,da imam tudi jaz podoben ribežen kot stefka.Trde glavice grejo z ribežen še bolje! Jaz vsako prepolovim in odstranim tisti trdi del,tako da zarežem v obliki črke v,tam od kocena proti sredici.Take ribežne lahko kupiš povsod,pa tudi tako dragi niso,gre pa fino[] Kristina

Kdor dela,dobre in tanke nudeljce, zna narezati tudi dobro zeljno solato. Sama s zelje za solato vedno narežem z nožem, tako,da izrežem koren in glavno žilo pri listu, po tri liste skupaj zvijem in lepo na tanko narežem. Tudi solata iz narezanega zelja je boljša,kot iz naribanega. Je pa najboljše ljubljansko ali pa varaždinsko zelje - so ploščate glave z velikimi listi. Odlično je tudi za kisanje. nasha