Nasvet za dober kruhek

Prvič delam tale kruhek ... čez dobre pol ure bo minilo 12 ur 1. vzhajanja in me zanima ali ga moram, preden ga bom začela prelagati, še kaj pregnesti (v skledi s kuhalnico) ali ga res samo stresem iz sklede ter raztegnem. Upam, a je kdo od tistih, ki ste že pekli tale kruhek na kulinariki in mi bo v tako kratkem času pomagal.... hvala v naprej. LP katjushka

Stresi, to je vse. špa pusti, da še malo vzhaja, pa ni treba, da je točno 12 ur, no. rimljanka

OK, bom pa kar stresla ... kot sem rekla, ga delam 1., zato se držim navodil kot pijanec plota, ker je tak način peke že dovolj neobičajen in ga ne bi rada kaj "utupila" ... držite pesti, da bo uspelo. LP katjushka

Katjushka,držim pesti,da ti dobro rata! Pa v zelo vročo posodo ga daj! ela

Seveda ti bo uspelo!! Jaz ga ponavadi vmešam zvečer in ga preložim šele naslednji dan popoldne, ko pridem iz službe. Vedno uspe, neglede na vrsto moke in je zelo dober. Z veseljem ga razdelim na štiri dele in razdelim med sosede. Ga naredim z malo več moke. LP kobra 1

Ful je fajn, da testo vzhaja 1 do 2 uri še potem, ko ga raztegneš (po 12 do 18 urah). Meni drugič zelo lepo naraste (po dveh urah je skoraj še enkrat večji) in se precej pozna na končnem volumnu kruha... Prvo vzhajanje traja od 12 do 18 ur, tako da ni treba gledat, da je npr. točno 12 ur. Sporočilo je spremenil(a) Sy dne 24. jan 2007 22:24:59

Pozdravljene, teh kruhkov sem spekla že njamanj 30. Vsi so uspeli. Zadnjič pa po prvem vzhajanju odprem posodo in kaj vidim - en lepljiv poc kot da bi naredila tisto lepilo iz moke. Pa sem se spraševala kaj je pa zdaj to za en štos. Ne vem , ampak vse kar sem naredila drugače je bilo to , da sem namesto oetkerjevega suhega kvasa uporabila tistega rumenega impex al kaj piše gor. Se je kateri zgodilo kaj podobnega? božena Sporočilo je spremenil(a) bozena dne 25. jan 2007 07:07:05

KRUHEK USPEL!!! ... drugič bom dodala le malce več soli. Delala sem ga s svežim kvasom in drugič, preden sem začela zlagati, sem vsako plast posula s semeni, vendar se mi je sedaj dogodilo, da so semena razporejena po plasteh, namesto enakomerno po celem kruhu. Nisem si namreč upala dodati enostavno v testo že pred 1. vzhajanjem. Ima kdo kakšne izkušnje s tem? Edino kar je, razpokal mi je malce grdo... ali ostali naredite zareze, da lepše vzhaja? LP katjushka

katjushka, semena lahko vmešaš kar na začetku - jaz sem uporabila mešanico semen. Meni je pa všeč ker tako razpoka, ker ima potem tako lepo barvo in zgleda tako domače. njamsi, bom mogla spet naredit enega. lp matilda

Odkar je majamarko posredovala ta recept na forum, pečem samo še takšen kruh. Moram povedati, da sem bila prej s peko kruha bolj tako tako in ga zato tudi nisem kaj dosti pekla, sedaj pa mi vedno uspe. Super je. Lep dan maklovijas