Kisanje repe

Pri nas repe nikoli ne solimo. Le naribano damo v čeber, pa dobro potlačimo posamezne plasti. pPravijo pa tudi, da je zelo pomembno, v kateri luni ni meni se repa puli in riba. Pa najbrž tudi, kako je bila pridelana (gnojila,....) rimljanka

Mi pa smo jo lani prvič kisali.Kupila sem vrečo za kisanje repe in zelja in sem jo postavila v čeber,notri sem dala vodo,ki sem ji dodala sol,poper(celi)ter par listov lovorja potem pa sem v to vse skupaj dala celo olupljeno repo,zavezala vrečo in obtežila da je bila vsa repa v vodi.Tako pripravljeno repo potem ko jo rabim samo vzamem ven in jo sproti ribam:ostane bolj čvrsta in tudi nima tistega značilnega vonja,ki ga ima pri naribani repi.Barva pa je ostala popolnoma enaka čeprav sem jo solila. mamazeljka

Jaz pa repo lepo naribam in dajem po plasteh v posodo za kisanje. Najprej dam repo in jo lepo potlačim, nato jo zalijem z mlačno in osoljeno vodo, pa spet repo....vmes pa dam zrna celega popra in lovorov list. Na koncu vedno dam repo in zalijem samo toliko, da je pokrita. Čisto na vrh pa dam rezino belega kruha brez skorje, ki jo odstranim čez dva dni. Tako je repa prej skvašena in jo lahko prej uporabljamo. Vedno mi je ostala lepe bele barve in fino čvrsta, ne pa trda. Ravno včeraj sem nakvasila 5 l lončeno posodo in pokrila z lončenim pokrovom, ki seveda spada zraven. Mislim, da bo čez 1 teden že v loncu, se že veselim, da bom skuhala bujto repo, haha. Kyara

Hvala za odgovore.Bom poročala domačim in upam, da nam uspe. Uly

ali kdo pozna kisanje repe v navadanih kozarcih.menda je zelo obstojno in manj delal