Suhe slive

Slive se v sušilnici sušijo cca dva dneva, izkoščičene. Cele tudi dlje. Tako da za tistih par pesti, kar bi jih dobila iz pečice, se ne splača ravno ...

Letos sem dobila ogromno sliv (protiusluge ) pa em zanima, če kdo suši cele slive, s koščico, na soncu ?

 Baje jih je  treba res prej potopit v vrelo vodo?

Kozmurnik, jaz delam tako že leta.

Slive potopiš za trenutek v vrelo vodo, ampak res le za trenutek, sicer izteče sok.

Položiš na ravno površino, najbolje na stojalo z gosto mrežo, tako da kroži zrak od vseh strani  in daš na sonce.

Ponoči jih moraš seveda  prenesti v notranje prostore, sicer se  navzamejo vlage.

Ko so  lepo nagubane, iztisneš koščico in shraniš. Lahko jih shraniš v kozarce ali platnene vrečke.

Drugi , še bolj "gvišen" načina shranjevanja je pa ta,  da jih daš  v majhne kozarčke, neprodušno zapreš, polonoma prekriješ z vodo in pasteriziraš 20 minut.

Bom pobrskala in kasneje  prilepim fotko, da boš videla kako zgleda domača verzija sušenja na soncu.

Se  splača potrudiiti, odlične so!

Sploh pa  zdaj, ko je je toliko soncaje res škoda, če  si ne narediš čisto svoj kozarček te dobrote...

Mi nimamo radi preveč suhih fig, ampak bolj take "trgovinske", da so še malo sočne. Seveda sem se bala, da se bodo pokvarile, ampak odkar jih shranjujemo v vrečke in vakumsko zapremo, se niso še ene pokvarile. Sušimo jih pa v električnem sušilcu.

     Kozamurnik, posebej zate, da boš imela boljšo predstavo kako deluje in  zgleda  moja  improvizirana " sončna sušilnica ".

Wauuu Lucka...prekasen pogled...

Čarodejka, ali lahko potem napol suho (tako da je še mehko) sadje, ki ga vakumsko zapakiramo, hranimo na sobni temperaturi ali ga je potrebno dati v hladilnik?

Ravno na sobni temperaturi nimamo, v hladilniku pa tudi ne. Imam ga v shrambi, ki je malo hladnejša, ni pa hladna kot kakšna klet. Je pa res, da ko je pritisnila vročina, sem dala v spodnji predal hladilnika, pa ne za dolgo, ker sem kar hitro porabila.

Poročam in se zahvaljujem Lučki za fotke in postopek.

Slive so odlične, posušila pa sem ji tako, da sem jih za trenutek potopila v krop, potem pa sušila v ventilacijski pečici.

Shranila sem  v steklene kozarce, tiste brez koščic, ki bodo za sproti, pa  sem ko zapakirala vakumsko.

Nikoli si ne bi mislila, da bom kdaj imela svoje posušene slive. Hvala, punce!

pozdrav, 

jaz bom letos prvič sušila slive (razkoščičene)v sušilnici pa me zanima je nujno, da jih prej pomočim v krop.

hvala 

Sporočilo je spremenil(a) bučmanka dne 19. avg 2019 15:34