Mleto meso

ariela, naredi musako. Plast krompirja, plast mletega mesa, bučk, pa spet krompir......daj v pečico, peče se cca 50 min, malo pred koncem zlij gor bešamelno omako in zapeci do konca. Če rabiš točen recept vsega, napiši. LP Petra 1

polpete iz mletega mesa, omaka iz bučk, pire krompir pa skleda solate :) Marjeta Žniderčič

Bučke nareži na kolobarje ali po dolgem, spaniraj - moka, jajce, drobtine. Meso prepraži na eni čebuli, v ohlajeno dodaj začimbe, ki jih pač daješ (sol, vegeta, poper, rdeča paprika, bazilika, česen). V dobro namaščeno posodo za v pečico posloži vrsto pohanih bučk - vrsto mesta, spet bučke - mesto. Po vrhu zalij s kislo smetano zmešano z enim jajcem. Peči v pečici, približno 40 minut. Ali pa, bučko prereči po dolgem na pol, izdolbi semena ter nadevaj z začinjenim mesom. Naredi rahlo omako (kot za polnjene paprike) pa v pečico. Proti koncu na bučke daj nekaj rezin sira in pusti še malo v pečici, da se zmehča. Pozdravček!

Petra 1, ali bučke prej kaj prepražim ali jih dam še surove na meso?Kako naredim bešamel? ariella Sporočilo je spremenil(a) ariella_3 dne 09. sep 2006 11:04:20

Kaj pa filane bučke v paradižnikovi omaki ? ežoj

Lahko pa lepo narediš omako za testenine pa še bučke v meso naribaš poleg ostalega (kakor pač pripravljaš ponavadi). Bučke lepo zgostijo. Jaz jih naribam tudi v golaž. jade

ariela, Če boš imela tanko narezane bučke potem ni potrebno. ker so tako nežne , da bodo same od sebe v 50 min skuhano pečene. Jaz jih nebi. Če bodo pa bolj na debelo, bi jih pa. Krompir dam jaz surov, za spodnji del dam malo debelejšega cca 4 mm, za vmes dam pa tako tankega kot za čips, na vrhu- zadnjo plast dam pa spet debelega 4-5mm. Meso prepraži...olje , čebula česen začimbe, posoli, tako da bo meso slano . In to je edina sol, ki jo daš na musako, če boš solila še krompir, pa bučke, se bo sol pri peki skoncentrirala in bo jed preveč slana. Bešamel naredim takoj, ko dam jed v pečico, zakaj...ker daš ko je ohlajeno notri tudi jajce, če je bešamel vroč, bo jajce zakrknilo. Kako ga narediš....v ponev daš margarino ..kar zajetno žlico, še preden začne cvrčat, toliko , da se stopi, dodaj moko, malo premešaj, moke mora biti toliko, da je še tekoče, ne smejo se naredit kepice. ob stalnem mešanju dodaj mleko in to toliko, da bo omaka še vedno zelo zelo tekoča,MEŠAJ, lahko z metlico, pusti to nekaj časa na srednji temperaturi, da se moka prekuha, ob tem mešaj, ko boš videla, da se tekočina počasi gosti ( moka)....ugasni in pusti , da se ohladi....tačas se musaka peče. Tik preden boš bešamel ( bešamel se je že ohladil) vlila na musako, dodaj jajce, ga dobro vmešaj v omako, posoli( malo), poper...jaz dam ogromno petršilja . Zliješ po musaki, z vilicami naredi omaki prostor, da gre tudi v notranjost..peči še cca 10 min...poglej, ko bo bešamel zakrknil in se malo zapekel bo musaka za jed. Bešamel daš gor takrat, ko probaš krompir in vidiš, da je jed fizično že za jest( krompir je mehek)...samo še finale z bešamelom. Petra 1 Sporočilo je spremenil(a) Petra 1 dne 09. sep 2006 11:29:05

Zdaj si verjetno že skuhala kosilo, ampak meni so najbolj njami bučke, polnjene z mletim mesom. Bučke po dolgem razpoloviš in izdolbeš sredico, da dobiš čolničke. Meso bučk (če ni v njem preveč pešk), sesekljam in prihranim. Na sesekljani čebuli prepražim mleto meso, dodam malo česna, prihranjenega mesa bučk,paradižnikovih pelatov, baziliko ali timijan ali peteršilj - pač začinim po želji in okusu. S to maso napolnim izdolbene polovice bučk, po vrhu potresem z naribanim sirom (gauda, jošt, super je tudi mocarela, v sili tudi toast lističi) in zapečem v vroči pečici kake pol ure na 180 stopinj. Zraven je dovolj še skleda solate, za bolj lačne pa še pire krompir.

Naredila sem bučke z mletim mesom na omako, s katero sem prelila špagete. Otroci niso mogli prehvaliti- niso vedeli, da so notri bučke. Hvala za nasvete, v kratkem bom naredila še bučke polnjene z mletim mesom in musako. ariella