Imam naslednje vprašanje: kadar pripravljam neko jed, nikoli ne vem, kaj dati najprej. Danes sem na primer pripravila piiščanje prsi v zelenjavni omaki (čebula, česen, sveža rdeča in bela paprika, paradižnik). V ponev sem dala približno vse hkrati, narezano na koščke, edino paradižnik sem dodala precej kasneje. Vendar se je vse skupaj bolj dušilo kot opeklo, ker so sestavine spustile tekočino. Jaz pa pa bi rada, da bi bilo (meso, paprika) bolj opečeno. Pri kuhi uporabljam sicer zelo malo maščobe, ponev navadno samo premažem s čopičem, ki ga namočim v olje.
Ali mi lahko svetujete, po kakšnem vstnem redu bi morala dodajati meso in zelenjavo, da bi bila jed opečena in ne zdušena?
sila
