Se gremo igrat?

morske alge Ančka Bančka

žafran,muškatni oreh, ćili, rdeča paprika Ančka Bančka

Rimljanka, nese ti natancno v pravo smer... toplo, toplo... lp, proxima

Ah, nimam časa naprej iskat........če dokonča katera druga, OK, sicer bo pa treba še čakat............... Aja, (a niso še med dodajali - za to nisem prepričana) in dolgo časa pustili v sodih zoreti (fermentacija se seveda razume sama po sebi)?????? rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 21. mar 2007 18:29:57

Sol in peteršilj?

Frina

nasoljeni slaniki, se vloži v kozarce - počaka 6 mesece, če sem na pravi poti bom našla recept Ančka Bančka

Likvamen (garum)?

LP

cervus

Elaphus: garum oziroma likvamen, pripravek iz nasoljene ribje drobovine, krvi, iker ali kar malih ribic, ki je nekaj mesecev fermentiral na soncu (ah, sem kar sama odgovorila na preostanek vprasanja). Na http://www.italiancookingandliving.com/food/pf_text/ac_garum.html pa si lahko preberemo vse ostalo. Elaphus, stafeta je tvoja :)))) lp, proxima

Hehe, proxima, hvala, imam pač srečo, da živim v relativno majhnem mestu, kjer imam do knjižnice samo dobrih deset minut, kjer so prijazne knjižničarke in kjer imajo Apicijevo Umetnost kuhanja, če si jo že navedla . Me pa veseli, da sem si jo sposodila, ker je zelooooo zanimiva, kar se pa receptov jedi tiče - khm, khm, no, ja......... sem pač izbirčen tip.

Vprašanje sledi.

LP

cervus

Madona,

enkrat jaz izbrskam odgovor, pa me tako prehitite .

Potem za informacijo: najbližji moderni ekvivalent Liquamen ( pri meni tako piše ) je verjetno fermentirana ribja omaka znana na Tajskem pod imenom pla, v Vietnamu kot nuoc mam, na filipinih kot patis in v Kambodži kot tuk trey. 45 milijonov litrov je porabljeno leta 1950 na območju znanem kot  Francoska Indokitajska, zadnji period za katerega je statistika znana.

ežoj