Prireditve po sloveniji

13. jun 2014 17:37

20. junija se v Mariboru začne Festival Lent in znotraj njega nekaj za kulinarične sladokusce:

4. SladoLent: 16 dni vrhunskega street fooda

20. junij - 5. julij: festival ulične prehrane na Festivalu Lent je največja predstavitev vrhunskih slovenskih kuharjev - Program 4. SladoLenta

Na četrti promenadi vrhunskih slovenskih chefov na mariborskem Lentu, v okviru Festivala Lent, bo na festivalu ulične prehrane SladoLent letos sodelovalo kar 36 chefov iz najboljših slovenskih gostiln in restavracij. Vsak dan se bodo na stojnicah SladoLenta predstavili s svojimi jedmi ulične prehrane po trije kuharji in njihove restavracije. Avtorske ulične jedi bodo spremljala vrhunska vina šestnajstih slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel. Kuharski show na Lentu v treh profesionalno opremljenih Electroluxovih kuhinjah se bo vsak večer začel ob 19. uri in bo trajal do polnoči. Posamezna jed bo stala 3,5 evra.

Ko se v dobrih dveh tednih pred množico "mimojedočih" na Lentu zvrstijo (skoraj) vsi najboljši slovenski chefi, je nemogoče izpostaviti posamezne "udarne" večere. Potrebno bo poskusiti kar vse:

Tomaž Kavčič bo ponudil gosko pod jablano in koktajl na žlico,

Janez Bratovž bo k dušeni trebušni mišici angus goveda domače njoke, polnjene s sirom ter prelil s temno omako,

Luka Košir bo k mlademu pujsku in kumaričnemu kimchiju kuhal žemljice v medeni sopari,

Grega Repovž bo pripravil žrebička z zelišči in poletno zelenjavo ...

Na 4. SladoLentu pa bodo na svoj račun prišli tudi vegetarijanci, saj se bo zanje vsak večer našlo kaj,

od čičerike z izgubljenim jajcem Miriam Novak,

do pečene prosene kaše s pehtranom in semeni konoplje na karamelizirani pikantni rdeči pesi Roberta Gregorčiča.

Čeprav je v zadnjem trenutku odpovedala Ana Roš, ki so jo povabili v italijanske Dolomite, bo letošnji SladoLent zaradi nastopa nekaterih novih imen najbolj zanimiv doslej.

Program 4. SladoLenta, od 20. junija do 5. julija 2014:

20. junij

Tomaž Bolka (Gostilna Krištof, Predoslje)

Ana Šušteršič (Hiša kulinarike Jezeršek, Zg. Brnik)

Peter Patajac (Okrepčevalnica Ruj, Dol pri Vogljah)

21. junij

Andrej Kuhar (Maxim, Ljubljana)

Peter Patajac (Okrepčevalnica Ruj, Dol pri Vogljah)

Robert Žibrat (Restavracija Terasa, Maribor)

22. junij

Uroš Fakuč (DAM restavracija, Nova Gorica)

David Vračko (Restavracija Mak, Maribor)

Robert Žibrat (Restavracija Terasa, Maribor)

23. junij

Ksenija Mahorčič (Gostilna Mahorčič, Rodik)

Igor Peresson (Etna, Divača)

Rok Vovko (Gostilna Vovko, Ratež)

24. junij

Ksenija Mahorčič (Gostilna Mahorčič, Rodik)

Igor Peresson (Etna, Divača)

Matej Tomažič (Majerija, Slap pri Vipavi)

25. junij

Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu, Zemono)

Jure Tomič (Ošterija Debeluh, Brežice)

Irena Fonda (Ribogojnica Fonda, Piran)

26. junij

Študenti VSGT Maribor + Mojca Polak

Dijaki SŠGT Maribor + Sebastjan Žitnik

Jordan Cigoj (Turistična kmetija Arkade, Črniče)

27. junij

Tanja Pintarič (Gostilna Rajh, Bakovci)

Gregor Vračko (Hiša Denk, Zg. Kungota)

David Vračko (Restavracija Mak, Maribor)

28. junij

Janez Bratovž (JB Restavracija, Ljubljana)

Tanja Pintarič (Gostilna Rajh, Bakovci)

Gregor Vračko (Hiša Denk, Zg. Kungota)

29. junij

Janez Janko Kodila (Šunkarna Kodila, Markišovci)

Damjan Fink (Gostilna na gradu, Ljubljana)

Borut Jovan (Galerija okusov, Petrovče)

30. junij

Borut Jovan (Galerija okusov, Petrovče)

Sebastijan Kovačič (Hiša Torkla, Korte)

Simo Komel (Gostilna Kobjeglava, Štanjel)

1. julij

Uroš Štefelin (Vila Podvin, Mošnje)

Bine Volčič (Gostilna pri šefu, Medvode)

Igor Jagodic (Strelec, Ljubljana)

2. julij

Miriam Novak (Domačija Novak, Sadinja vas)

Marko Pavčnik (Pavus, grad Tabor Laško)

Luka Košir (Gostišče Grič, Šentjošt nad Horjulom)

3. julij

Grega Repovž (Gostilna Repovž, Šentjanž)

Roberto Gregorčič (Oštarija, Dolenjske Toplice)

Gorazd Potočnik (Sladkozvočje)

4. julij

Grega Božičnik (Sushimama in Tokyo piknik, Ljubljana)

Tomi Gregorinčič (Rožmarin, Maribor)

Slaviša Amidžič (Hotel Arena, Maribor)

5. julij

Grega Božičnik (Sushimama in Tokyo piknik, Ljubljana)

Mišo Krojsl (Rožmarin, Maribor)

Slaviša Amidžič (Hotel Arena, Maribor)

mamamia

NAZAJ

Kulinarika.net V2.152 - © 2014 Spletna kulinarika d.o.o.Kdo smoPomočMediji o nasOglaševanjePišite namPogoji uporabeZ

13. jun 2014 17:52

Ja bravo toti štajerci..res se boste lahko tudi kulinarično posladkali,sploh ko berem da bo posamezna jed samo 3,5€ ..uživajte še za nas..se pa priporočamo za kakšno fotko..

13. jun 2014 17:59

Maribor prihajam  službeno sicer ampak si bim vseeno kaj privoščil , sploh Košir me neki rajca  !

13. jun 2014 18:04

Da ne bi meni na en list napisali,da še dva meseca ne smem iz Vrtejbe,bi tud jaz prišla ..en par let nazaj smo bili na Lentu,z našimi prijatelji iz Maribora,samo ni blo nič govora o kakšnih kulinaričnih večerih..

18. jun 2014 13:59

Ja, tale sladoLent je letos četrtil. Na strani je tudi dostop do pdf knjižice z recepti, ki so jih prispevali udeleženci. Vabljeni torej. In če kdo pride, mi sporočite, se lahko najdemo in kakšno rečemo.

http://www.rad-dobrojem.si/index.php?key=roz

19. jun 2014 13:28

Hm, mogoče veš na kratko razložiti, kaj je fora te t.i. bige oz. predtesta pri pici, ki se omenja na str. 34?

19. jun 2014 13:41

Kolikor vem, gre za poseben način priprave testa za pico. Podrobnosti mi niso znane. Pridi v MB, pa bova peressona skupaj povprašali. Je prijazen gospod, vem z enega tečaja ...

19. jun 2014 14:01

V pripravi predtesta se porabi veliko manj kvasa ,glede na količino moke,tako se delajo tudi razni kruhi,recimo kruh ciabatta..za nekatere je taka priprava bolj "prijazna" prebavnemu traku,kvasa se v kruhu sploh ne občuti.Je pa pica z tako pripravljenim testom veliko boljša...pravijo,da če picerija da kaj nase,pripravlja testo na tak način ...pica z tem teston ti ne bo pustila tiste "kepe" v želodcu,kot ti včasih pusti na hitro pripravljeno testo,ne glede kako je obložena pica..

Vrtejbenka

19. jun 2014 14:48

V Črnomlju se začenja Jurjevanje...

20. jun 2014 9:14

Danes je petek in spet Odprta kuhna na Pogačarju v Ljubljani. Vsaj 25 -30 različnih ponudnikov hrane iz celega sveta.