Soparjenje brokolija

Lepo pozdravljeni!

Spet imam eno vprašanje: zakaj brokoli pri kuhanju v sopari spremeni barvo (ob tem, da ga ne kuham predolgo), ob kuhanju v vodi pa obdrži svojo lepo zeleno barvo? Kaj narediti, da bi bokoli tudi pri kuhanju v sopari ohranil svojo barvo?

Lep dan želim vsem skupaj

Temo je spremenil(a) marta dne 18. maj 2006 10:42:35

Hm, ne vem. Pri meni je ravno obratno. Na sopari ostane lep, pokuhan pa zgubi lepo barvo...
Pri meni tudi, lidka. Blanchy
Jaz ga pa sploh ne kuham in pojem surovega. Za noje ga redko soparim. Ostane pa lep zelen, takkot mora bit. lp Vesna
Midva sva prej brokoli soparila, da je bil čvrst in lep. Zdaj, ko je z nama malčica, pa mora bit kuha, saj s tistimi par zobki spoarjen ne gre dol... Ravno zadnjič sva se spominjala dobrih, starih časov, ko sva kuhala tako, kot je bilo nama všeč.
Hm, res čudno....meni npr. tudi pri kuhanju tisti del brokolija, ki štrli ven iz vode, porjavi, tisti, ki se kuha v vodi, pa ostane lepo zelen....
Takoj po soparjenju z brokolijem v ledeno mrzlo vodo. Po mojih izkušnjha sodeč bi moral obdržati svojo izrazito zeleno barvo. Mamamia mamamia
Iz vročega v ledeno mrzlo, to pa je šok...

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecjohana
MOJ vrtrimljanka
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti