Ratluk

Sastojci 1 kg šećera 150 g brašna od krompira pola limuna ekstrat bergamona 125 g badema šećer u prahu Priprema Gusto ukuvati kilo šećera sa 1/4 litra vode pa dodati smesu od 150 grama brašna od krompira razmućenog u litar vode i dobro izmešati da nema grudvica. Šerpu staviti u drugu šerpu sa vrelom vodom i kuvati dok se masa ne ukuva da počne da otpada sa kašike. Na kraju dodati sok od pola limuna, ekstrat bergamona i 125 grama oljuštenih sitno iseckanih badema. Sud premazati bademovim uljem i sipati masu pa je izjednačiti da bude visoka 3 - 4 santimetra. Staviti u frižider i ostaviti da se stisne do sutradan pa onda seći na kockice i posuti šećerom u prahu. Samo da dodam nekoliko detalja: "krompir brašno" je krompirov skrob(štirak) koji se može u recepišu zameniti kukuruznim skrobom (corn starch, gustin) ili pšeničnim skrobom. Sad, da li to moze da se kupi u Šumadiji nije mi poznato. Bergamon (bregamot) je eterično ulje koje se dobija od ljuske jedne vrste pomorandži koje su se originalno kultivisale u okolini italijanskog grada Bergama na Kalabriji. To ulje se vrlo slabo korisi u ishrani zato što ima neke sastojke koji su štetni ali zato se koristi ulje od cveta obične pomorandže koje se moze lako naći. prevzeto s strani: http://www2.serbiancafe.com/kuvar/7/273 deda Sporočilo je spremenil(a) deda dne 27. jan 2006 17:01:59

Ker vsi ne bodo vedeli, kaj je to brašno od krompira, dodajam, da je to jedilni škrob. Mamamia mamamia

Nočem biti dlakocepska vendar je to krompirjeva moka, definicija jedilnega škroba pa je koruzni škrob ala Gustin. Dadaja

No, ja, pa čisto majhen dodatek še: škrob je lahko koruzni ali kromopirjev. Mamamia mamamia

Deda je to kar lepo razložil. LP cervus

Pa tudi pšenični škrob obstaja, samo se ga pri nas bolj težko dobi. Loni Makaroni