Pred nekaj dnevi sem v Casi del Papa jedla nekaksno gosjo pasteto... Bila mi je zelo dobra, mogoce kdo pozna recept?
LP
Sanjab1
Jabolčna pita s kokosom
Gosja pasteta
član od 200498 sporočil
član od 2001273 sporočil
a si jedla gosjo pašteto (gosje meso), ali si jedla pašteto iz gosjih JETR
HERMAN
član od 200498 sporočil
ha, dobro vprasanje. Bi rekla da iz jeter ampak kako naj jaz to vem... Vem pa, da je bila odlicna! In gosja...
Sanjab1
član od 2001273 sporočil
pašteta iz jetr ima seveda zelo značilen okus po jetrih.
Pašteta mora biti narejena iz namensko pitanih gosi- tako da so jetra nenormalno velika in mastna.Takšna jetra je v malopradaji zelo težko dobiti, cena pa je okrog 11.000.-13.000.- sit...takšna jetra je tudi škoda kupiti samo za pašteto.Ponavadi se iz teh jetr dela posebna jed (jetra marinirana v sladkem vinu in začimbami-pečene rezine teh jetr na maslu, zalite s sladkim vinom, vse zelo na hitro pečeno na visoki temperaturi-poleg se pije sladko vrhunsko vino...itd). No ostanki-krajci teh jetr se porabijo za pašteto.
Če te še zanima, pa sporoči
HERMAN
član od 2004185 sporočil
to je "foie gras" ali po slovensko "mastna jetra". Se pa uporablja kar francoski izraz, ker je to francoska specialiteta. Dobiš pa jo tudi v srednje velikem Mercatorju. Kar pa se cene tiče, je res, kar je napisala hetero, oz. je odvisna od kakovosti.
sissi
član od 200498 sporočil
Hvala Sissi, mene pa zanima, ce bi jo lahko sama doma naredila.
Sanjab1
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučni pire iz rumene buče