Kostanj

Preprosto kostanjevo pecivo - 4 jajca, - 1 jogurtov lonček sladkorja, - 28 dkg kuhanih in spasiranih kostanjev (kostanjev pire) Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo sneg in na koncu še kostanjev pire. Premešamo in spečemo v namaščenem pekaču. Ko je pecivo pečeno, ga prelijemo s čokoladnim prelivom. Beti

Recept za kostanjevo pecivo se nahaja v zadnji števililki (oktober) revije Pet zvezdic. Prispeva ga gostiln Pri Danilu iz Rateč pri Škofji Loki in vsaj kolikor sem preletel sam recept, lahko sklepam, da mora biti sladica zelo dobra.

Hvala za informacije; me pa zanima še nekaj: pri nekem receptu sem zasledila,da lahko uporabiš kostanj iz konzerve, no pa me zanima,če lahko kostanj skuham, olupim, naredim pire (malo več) in ta pire uporabim še kdaj drugič?

Kostanjev zavitek Testo napravimo na enak način kot za jabolčni ali sirov zavitek. Nadev pripravimo tako, da h kuhanemu, olupljenemu in pretlačenemu kostanju dodamo jajčno maso, ki jo predhodno naredimo iz rumenjakov, sladkorja, vanilija in žličke ali dveh olja. Nazadnje vmešamo trd sneg beljakov. Če je nadev pregost, da razredčimo z mlekom. Lp, Beti

Kar se tiče shranjevanja kostanja vam predlagam, da poskusite na ta nacin, da kostanj skuhate, nato ga olupite in celega zamrznete. Nato pa pozimi samo kaksno uro prej ven vzamete da se odtaja in ga uporabite.