Potica (odstopanje testa od nadeva)

Prosim, če ima kdo kakšen nasvet oziroma naj mi pove, kaj delam narobe, da mi pri peki potice testo odstopa od nadeva - luknjičavost potice?

ako

22. nov 2005 22:42

Skorja potice odstopi če: - testo premalo vzhaja, (dobro stepeno testo vzhaja naj dobre pol ure) - testo preveč vzhaja, - če je nadev prebogat - pretežak, - ko potico zavijamo, moramo paziti, da jo zavijemo "na tesno", (zavito potico pustimo vzhajati dobre pol ure) - ko je potica pečena, damo iz pečice, pustimo da odstoji 5-10 minut, potem takoj zvrnemo na desko in pustimo, da se ohladi. Pozdravček!

22. nov 2005 22:44

Uh lahko je več vzrokov:preveč nadeva,premoker nadev,peveč vzhajana,prehitro vzhajana..Poskusi z nočno potico,meni ta dela najmanj sivih las. Bernarda

23. nov 2005 10:12

Zadnje čase tudi sama prakticiram nočno potico in še nikoli mi ni testo odstopilo od nadeva, edino kar je, je to, da je precej nižja od "normalne" potice. Je pa zelo okusna. Probaj na ta način! Galja

23. nov 2005 10:20

A res Galja, nižja ti rata? Meni je pa ta nočna potica kar iz pekača hotela pobegnit in sem jo morala že ob enih zjutraj v peč dati in speči, ker bi je imela do jutra že poln hladilnik tjas

23. nov 2005 13:11

Fora je samo v tem da jo moraš preden jo daš v pečico "prešpikati" z leseno palčko (moja mami uporabi tisto za ražnjiče). To je vsa umetnost! LP ivonja

23. nov 2005 17:58

Poskusi dati potico peči v mrzlo pečico.Nato vklopi na 200 stopinj C 20 minut in nato zmanjšaj na 180 stopinj.Na tej temperaturi peči eno uro. Jasna JasnaLekan