Kruhovi cmoki

Jaz sem se, kot pravi Reca, zverzirala tako, da delam kruhove cmoke, kar se količin tiče, vedno "OD OKA", pa mi vedno uspejo. Če jih delam samo za naju z možem, sploh ne merim količin, če jih pa delam približno v količini po gornjem receptu, pa narejene zamrznem (tako že kuhane, kot tudi "surove").Niti ne preizkušam več s kuhanjem enega cmoka. Je pa res, da narejeno maso pustim stati NAJMANJ pol ure, da se sestavine med samo vežejo, pa nikoli nimam problemov. levinja

julia je napisal/a:

Ja, Lingua, imas prav..... Tile cmoki od Vendeline so s sunko, narezano na kockice. Mogoce je neuspeh povezan s tem? Rozanec, ali ti delas po receptu ali kar tako (ker si napisla, da dodas moke "kar velik")? Ce delas po receptu je kolicina dolocena (vsaj vecjih odstopanj pri moki ne more biti).[ponevnaglavi] julia

No, s tem "velik moke" sem mislila, da jo dam po potrebi. Tle je spet odvisno, kako je veliko jajce- če je masa zelo tekoča, je treba pač dati več moke.. Pri kruhovih cmokih je vedno tako- bolj delaš "od oka", prej bodo uspel. In pa nikol jih ne smeš takoj začeti kuhat- sestavine morajo nekaj časa stati, da se dobro navlažijo, potem pa se delajo lepe kroglice, ki ne padejo narazen. Poskusi tako... rozanec

Pri nas dodamo čisto malo (na 1liter mase recimo 1 noževo konico pecilnega praška), pa ostro moko uporabljamo za vezavo. Za vsak slučaj najprej skuhaj poskusni cmok, da se izkaže, če je masa vseeno preredka. rimljanka