Nasveti in triki

Tudi, če nočeš vtekočinjene.

nola

Tale tema je odlična, zato bi bilo super, če bi jo sproti dopolnjevali, da ne bo šla (spet) v pozabo:) Trik za paniranje manjših kosov mesa: Moko in drobtine daste v polivinilaste vrečke, namesto na krožnik, noter vržete meso in vrečko pretresate (seveda jo zgoraj držite, da se moka ne vsipa ven), meso poberete ven, ga daste v jajce in nato v vrečko z drobtinami. Seveda pa to ni primerno za večje zrezke, ker se pripogibajo. Prihranite pri času, predvsem pa pri umazaniji;) JanisJoplin

Večini znano, vendar...testo za kruh, pito, testenine...zvaljamo med peki papirjem, ni potrebno dodajati moke, ne umažemo delavne površine in valjarja.

sreče

anamarija1 je napisal/a:

Večini znano, vendar...testo za kruh, pito, testenine...zvaljamo med peki papirjem, ni potrebno dodajati moke, ne umažemo delavne površine in valjarja. sreče

meni je peki papir ponavadi drsel, zato raje uporabljam debelejšo PVC vrečko. http://www.mojalbum.com/tajda

Darjuška, jaz ga opognem in mi nič ne drsi. Pvc vrečka je tudi rešitev, vendar kaj se ti ne prime?

sreče

Škoda pozabiti:

Neočiščene sveže ali zmrznjene muzgavce, hobotnice, lignje ali sipe kuhamo v olju v zaprti posodi ali ekonom loncu. Kuhanje v ekonomu je bistveno hitreje kot v navadni posodi. Čiščenje je zelo enostavno in oljčno olje daje mehkužcem krasen okus. Ohlajene mehkužce očistimo pod tekočo vodo.

lp!

Živi s srcem, ne z glavo!

 

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 11. 2011 08:55

koliko časa pustiš  ekonom s hobotnico na ognju? hvala

www.mojalbum.com/naredilaana

Odvisno od velikosti približno 10-15 minut. Sicer pa spustiš paro, odpreš pokrovko in probaš!

Živi s srcem, ne z glavo.

Jajce mora biti vsaj 1 uro na sobni temperaturi, da dosežemo elastičnost ter kompaktnost domačih testenin!

Živi s srcem, ne z glavo.

Koruzna moka mora biti namočena 15-20 minut, da nabrekne, nato pečemo!

 

Živi s srcem, ne z glavo.