Pesto

Vsako poletje pripravljam pesto doma in v resnici je to krasna omaka. In ne samo za testenine. Odlično gre omaka tudi h govedini iz juhe ali pa dam malo žličko v zelenjavno juho. Če pa jo malo razredčim s kislo smetano se odlično poda k ribam. Recept boš našla med RECEPTI, sem ga ravnokar odposlala. Poceni pa ni, tudi, če ga narediš doma, ker so pač sestavine precej drage. Kvalitetno olivno olje je drago, pinjole prav tako, parmezan pa tudi. Ampak vsaj enkrat je vredno poizkusiti.

Poslal včeraj recept, morda bo objavljen. Vsaj za moj okus mnogo boljši od tistega v kozarčku in za pripravo zelo enostaven! Lep pozdrav! Riko Ri Po

Kje kupujete pinjole? :?

Na bežigrajski tržnici. Lp! Ri Po

Pinjole se da kupiti v Maxiju, v kleti, kjer imajo vse mogoče suho sadje in oreščke. Imajo pajih tudi v nami v kleti.

Kaj pa za tiste, ki smo s štajerskega konca? Na naši tržnici jih še nisem videla... Beti

V embalaži "Farm Gold" jih prodajajo Spari in Interspari.

Pinjole, ki so precej drage, lahko nadomestimo tudi z mandlji. Preizkušeno! Tak pesto imenujejo Bohinjski pesto. Morda zato, ker z mandlji nekaj privarčujemo.

Hojla Beti, tole je pa pesto za presnojedce. Mogoce ti bo pa vsec. Ne glej na ceno olivnega olja, vazno je, da je hladno stiskano in zadostuje malo manj kot 2dcl. Potrebujes priblizno 5dag pinij, priblizno 5-6-7 strokov cesna 5dag svezih bazilikinih listov, 13 dag svezega mladega sira, malo soli in poper. Bazilikine liste, cesen, semena in sir zmesas v mesalniku z 3 zlickami olja. Medtem ko mesalec se dela, pocasi prilivas ostalo olje, da dobis gosto maso. Preden serviras zacinis s oljo in poprom. Lahko jo uporabis kot zacimbo, ali jo dodas zelenjavnim juham. Ce je naredis prevec ti svetujem, da jo globoko zamrznes, ker ne spremeni ne barve ne okusa. V hladilniku zdrzi malo manj kot en teden. Dober tek in lp.