Ajda

Ajdina solata: V vodo stresemo sesekljan česen in čebulo ter malo popra, zavremo in solimo (po želji lahko dodamo jušno kocko ali vegeto). V vrelo stresemo ajdovo kašo, ko zavre zmanjšamo ogenj in skuhamo ajdo do mehkega. V še vročo dodamo na drobne koščke sesekljan por, ohladimo in potem z bučnim oljem, kisom, soljo in poprom pripravimo kot solato. Lahko dodamo tudi na kockice zrezano zeleno in rdečo papriko. Če želimo, lahko tako prirpavljeno ajdo kot prilogo postrežemo k mesu, hladno pa postrežemo kot solato. Ajdo pripraviš lahko tudi kot riž. Na olju ali maslu prepražiš sesekljano čebulo, dodaš še malo česna, premešaš, dodaš oprano ajdo in soliš po okusu, lahko dodaš tudi malo popra. Dobro jo prepražiš in potem zaliješ z vodo in malo vina (sldnje po želji) ter na majhnem plamenu skuhaš do konca. Lahko pa v ajdo vmešaš gobe - v tem primeru na čebuli popraži najprej te, dodaj jim, poleg soli in popra, še sesekljan zelen peteršilj, po želji zalij z žlico vina in potem dodaj ajdo ter duši do konca. Upam,da bo kaj uporabnega, Mamamia mamamia

V zadnji Družini je recept za polnjene paprike z ajdovo kašo in gobicami. Loni Makaroni

Recepti z ajdovo kašo http://www.droga.si/default.asp?id=602 . Janina

Iz ajdove kaše lahko narediš narastek. Ajdovo kašo skuhaš v mleku, nato pa poljubno dodajaš sestavine (rumenjak, sneg iz beljaka, skuto, naribana jabolka ...), preliješ s kislo ali sladko smetano in za 20 minut zapečeš v pečici. Iz ajdove moke lahko pripraviš šmorn ali palačinke. Zelo dobre so palačinke, z nadevom iz skute in dušenih jabolk. Namazane palačinke zviješ, daš v pekač,preliješ s sladko smetano in v pečici zapečeš. Ajdovo kašo lahko uporabiš tudi pri pripravi "ajdote". Tako imenujemo rižoto, v katero namesto riža damo ajdovo kašo. Zelo rada imam solato iz ajdove kaše in kislega zelja. Če dodaš še tuno iz konzerve, pa je še boljša.

Hvala vam vsem. Bom poskusila narediti kakšno stvar. Sonja