Vegetarijanska kosila

Moja babica in moja mama, ki sta obe primorki in delata trojko iz zelja, fižola in krompirja in začimbe. Delata pa tudi jed iz kolerabe, kateri rečemo po domače rava in je pripravljena iz: rumene kolerabe, fižola krompirja, čebule, česna. Nič si ne izmišljujem. Tako je to pri nas. Marjetica

Obe trojki se slišita zanimivo, hvala za pojasnilo! Ampak 3 ure kuhanja... Najino danasnje kosilo je bilo bolj na hitro: polenta z rukolo in nekaj podobnega sojini stroganoff omaki. lp bela

zala in teka, pa sta dočakali polnozrnate štruklje pri nas naredimo kot navadne. le da se uporabi polnozrnata moka. Menda je to testo za rezance iz polnozrnate moke... recept je že star in tolikokrat preizkušen, da se dela bolj "na uč", tako da so uporabljene bolj hecne mere POLNOZRNATI SKUTNI ŠTRUKLJI za štiri osebe 0,5-0,75 kg polnozrnate moke posoliš s ščepom soli in narediš jamico. Noter daš 4 cela jajca, 4 jajčne lupine (polovičke) olja, 8 jajčnih lupin (polovičk) mlačne vode, čajno žličko kisa. Ugneteš v voljno testo, po potrebi dodajaš moko. Ko testo primeš, se mora malo potegnit. Počiva vsaj pol ure. Nato ga razvaljaš, pomažeš z oljem, namažeš z nadevom (1/2 kg skute, 2 žlici smetane, jajce (beljak stepeš), sol) po nadevu potreseš drobtine (ni nujno), s prtičkom zviješ v štrukelj in kuhaš v pomokanem prtiču odvisno od debeline štruklja (za srednjo roko debel se kuha cca. pol ure). maja

včeraj pesini ravioli s špinačnim nadevom (domači - moji, ampak iz zmrzovalnika, ker se je mudilo delat kostum;) Veri

palačinke z gobami, fižolova juha, zelena solata spaetzli (menda so to po slovensko vodni vlivanci) z blitvo, zeljna solata dušena zelenjava (bučke, gobe, korenček) s smetano, ostanek vlivancev od prejšnjega dne, mešana solata zelenjavna enolončnica s piro, krof žepki iz jajčevcev z gobami, zelena solata z jajcem in redkvicami maja

Zivjo, Maja! Radovedna sem, kakšni so žepki iz jajčevcev oz. kako se pripravijo?? ...v naprej hvala! Vceraj: repina jota. lep zimski dan! bela

Fižolova juha in žlikrofi z ementalcem. lp Vesna

bela, za žepke iz jajčevcev jajčevce narežeš na tanke rezine in jih opečeš na obeh straneh. Medtem na malo olja popražiš čebulo, na njej pa na listke narezane gobe (jaz dam zmrznjene šampinjone). Soliš, popraš, potreseš s provansalskimi zelišči in premešaš. Gobe naložiš na pol rezine, drugo polovico prepogneš čez, tako da izgleda kot žepek (ni pa treba zapirat z zobotrebci ali kaj podobnega). Žepke naložiš v z oljem pomazan pekač ali posodo iz jenskega stekla in preliješ s prelivom, ki ga narediš iz na kocke narezanega in na hitro podušenega paradižnika, razžvrkljanih jajc in kisle smetane, pa seveda soli in popra. V pečici pečeš cca. 15 minut pri 250 stopinjah. ta recept sem pobrala na tečaju pri mojstru Goljatu. maja

Tokrat sem bila tudi jaz za spremembo vege Včeraj torej dušena kisla repa in pire krompir. Joooj, kako je pasalo! Malo domače kuhe. tjas

Hvala, Maja, bo treba poskusit! Včeraj: paradižnikova juha, ajdova kaša z mariniranim tofujem in kalčki. lep dan bela