Šitaki gobe in azuki fižol

Šitake so super gobe in jih pripravljam na enak način kot jurčke. V vseh variantah so super! Lisa

Šitake uporabljam pri kitajski kuhinji. Edino kar me moti pri njih, da so te naše, kupljene na tržnici, v primerjavi s pravimi šitakami na Kitajskem, prav medlega okusa. Ampak kaj češ, življenje je kompromis. Pred mesecem sem v Berlinu kupila v azijskem supermarketu suhe šitake. In okus je tak, kot je bil na Kitajskem. skratka čudovita reč. Prijateljica gre te dni v Berlin in sem ji naročila nekaj vrečk. Torej uporabljam jih pri kuhi v voku. Da bi jih tako kot jurčki, mi nekako srce ne pusti. Mislim, da k naravnemu zrezku pašejo jurčki ali šampinjoni, enako v gobe z jajci, v vok pa šitake. Kaprica pač. Adzuki fižol pa uporabljam kot navaden fižol. Razlika je, da ga moraš zeeeeeeelo dolgo namakati (več kot 12 ur) in vsa tista zrna, ki se niso napela in rahlo pobledela zavreči. Zelo okusen in lep fižol za solato.