Vložene bučke

Jaz sem jih vlagala po tem receptu, ki je sicer za malancane, vendar mi je bilo všeč: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2769& LP, V. Sporočilo je spremenil(a) VilmaS dne 29. jun 2005 13:22:25

Tako vložene bučke in malancani so zelo dobri, jaz osebno pa jih vlagam tako, da jih prej popečem na žaru. Je malo več dela, ampak okus je neprimerno boljši. Lp

Kis je, predvidevam, za vlaganje? Kje se pa potem to hrani in za koliko časa? Malo sem na tesnem s hladilnikom pa me zanima, če bi šlo tudi brez njega...

Lunika take bučke lahko hraniš v kleti samo ,da so zalite z oljem,pa ostanejo vso zimo,Jaz jih vlagam v majhne kozarčke,tako,da se lažje porabi.Samo razmerja kis-voda še vedno ne vem. lp jesen

Danes sem za par sto tolarjev kupila gajbico bučk in se bom jutri lotila dela. Žar bo pravi, nad ognjem. Poročam o uspehu! :)

Jesen, razmerje kis-voda razločno piše v receptu V.

Ja VilmaS prav res bi rabila očala.Ne vem kako sem gledala,da nisem videla,kje piše.Hvala za opozorilo,zdaj pa hitro vlagat,da nam toča ne potolče vsega. lp jesen

Iri, če bučke prej popečeš (tako bi naredila tudi jaz - pečene imajo božanski okus), potem verjetno kisa sploh ne uporabiš pri vlaganju? Ali pač? Predvidevam, da pečene bučke samo naložiš v kozarec in zaliješ s samim oljem? Se motim? Hvala in lp, Karmelca

Lani sem pripravila tri kozarčke popečenih bučk v oljčnem olju. Žal so se pokvarili. Predvidevam, da zato, ker pečene bučke oddajo vodo in da olje ni zadosti dober konzervator.

Z bučkami še nisem provala, pač pa z melancani. Melancane samo popečem na žaru namesto kuhanja v kisu, vse ostalo isto kot po tem receptu in se zelo dobro ohranijo. Imam jih v shrambi in smo prav te dni jedli tiste od lani. Je pa zelo važno, da so res prav zaliti z oljem. Ko jih zložim v kozarec, jih ne čisto do vrha. Nalijem olje in z vilico malo odmaknem pri strani, da steče olje res do dna. Tako pustim čez noč, zjutraj vedno dolijem še olja in šele potem zaprem. Suzana