Kandirano pravo cvetje

A, je takšno cvetje potem za pojest? vanjatajnsek

Cvetje JE za pojest! Ta trenutek strašno lepo cveti boraga! Lepše plave barve ni! Lisa

Boraga? Kaj pa je to? Grm ali travniška roža? Sweetie

Boraga je gojeno zelišče, ki ima čudovite modre cvetove. Je precej velika in ima vonj po kumaricah. Listi so dlakavi. Boraga ali boreč se uporablja kot dodatek svež k kumarični solati, cvetovi pa lepo dekorirajo pogrinjke.Je pa precej košat , visok kakih 70 cm in ima krhko steblo, krhke vejice in velčje liste. Mii smo kupili seme na Inštitutu v Žalcu.Vsako leto se sam vseje. Obužujejo ga čebele in iščejo čebelarji. Meni se sicer ne zdi kaj prida uporaben, ampak modrine cvetov pa ne dam.Mislim, da sem ga v DM videla na eni škatli z zeliščnim pripravkom za jetra lai žolč. Ni možno zgrešit modre barve, ki pa je približek, žal.V zadnjih destih letih sem ga videla samo še na enem vrtu kot okras. LP frina

Za kandiranje in za raznovrstno uporabo cvetja tudi jaz ZELO priporočam knjigo Okus po cvetju - končno sem jo našla v knjižnici. Izdala jo je DZS, 1994. Ni samo uporabna, je prava paša za oči - ena najlepših knjig, kar sem jih kdajkoli videla! burbonka

mene samo malo moti tale beljak k se premaže cvetove.... pa tolk k je govora o salmoneli, to mi ne štima, mi lahko to kdo obrazloži ??

 

Ravno zadnjič je bila ena oddaja na to temo. Ne vem če bom čisto natančno povzela. Gre nekako takole, da se jajce (lupina) lahko 'okuži' s salmonelo, ko potuje skozi zadnjično odprtino kokoši. Da se ne okuži njegova vsebina je treba jajce dobro oprati. Kadar ga uporabljamo surovega, je zaželeno, da je čim bolj sveže, da salmonela še 'ni imela časa' priti skozi lupino. 

trac

Gre tudi brez beljaka, cvetje se pomoči v redkejši sladkorni sirup (bel sladkor, voda).

lp

mzm

Res pranje jajc? Mene so ucili da je jajc ne pere, ker ravno s pranjem (lupina je porozna) vnesemo v samo jajce svinjarijo. Rumenjak se lazje okuzi kot beljak, salmonelo pa unici visoka temperatura - ki pa je npr. pri peki jajc na oko ne dosezemo.

"Stressed is desserts spelled backwards!"

KO sem videla lupine od srečnih kur, sem videla, kako so umazane. Ko se beljak potegne po lupini, mi dvigne želodec. Jajc ne perem prej, ampak tik pred uporabo, da bacili ne morejo v jajc. Na farmah jih ne perejo, ampak jih z vogalom krpe obrišejo. Videno.

F r i n a