Kitajska kuhinja

"a bos napisala ta recept za mongolsko govedino?" Morda ga boš hitreje dobil, če dodaš še "prosim" :) lp, vanjatajnsek

mamamia je napisal/a:

flew567, kaj te zanima, katere jedi? Mongolska govedina, mravlje plezajona drevo, piščanec po sečuansko, pečen riž, pečeni rezanci, sladko kisla juha, piščanec v sladko kisli omaki, govedina s čebulo, suho pražena govedina, piščanec z arašidi, goveji, ribji ali svinjski chop sui ali kaj drugega? Sporoči malo bolj natanačno ker na jedilnih kitajskih restavracij je enih 50, 60 jedi, in vseh teh receptov ti res ne bi pisala. Imam pa med drugim doma knjigo wok bible, pa še nekaj drugih o kitajski kuhinji, med njimi dve najnovejši, prispeli s Kitajske, v katerih je vsak recept najprej v kitajščini, šele potem v angleščini. Pri nas večinoma dobiš vse osnovne sestavine za kitajsko kuhinjo, razen nekaterih čisto specifičnih. Mamamia mamamia

a bos napisala ta recept za mongolsko govedino prosim? flex567

flex, bom napisala. Prosim, poglej na zasebno pošto, zakaj tega še nisem storila.  Mamamia mamamia

Ponovno bi vse vas "kitajce" prosila za pomoč. V petek se odpravljam v Trst in me zanima ali se med vsemi kitajskimi trgovinami z oblačili najde tudi kakšna s hrano (začimbe, sojina omaka...) oz. ali je to v Italiji sploh ceneje kot pri nas. Ali imate kakšne izkušnje? Hvala in lp, Tara

tara, ne vem, če ti bo kaj pomagalo, za trst sicer ne vem, skoči pa malo do nas v koper, sej ni daleč :) in se oglasi v restavraciji peking-zelo prijazni, intimno vzdušje, znajo slovensko. če greš iz lj. ali trsta zavij na hitri cesti na izvoz pula, čez most, na tretjem semaforju zagledaš na desni strani mercator center, ti pa zaviješ na levo proti marezigam (orjentacija: industrijska cona šalara, restavracija emonec, cimos), se pelješ še 100m naprej in restavracijo zagledaš na svoji levi. maš pa še eno restavracijo nasproti mercator centra, ampak peking ti bolj priporočam krokodilček

sem ti pogledala na netu, poglej ta naslov http://www.ts.camcom.it/english/restaurants/stranieri krokodilček

krokodilček najlepša hvala za informacije. Sicer sem spraševala po trgovini ampak nikoli ni odveč vedeti za kakšno dobro restavracijo. V Koper tokrat ne bomo zavili, če bo lep dan se bomo odpeljali še do Miramara (ne vem če sem prav napisala). Lep pozdrav, Tara

mamamia, lepo prosim, če se boš že trudila in napisala recepte, bi tudi jaz prosilana zasebno pošto oz. še bolje če bodo tukaj za vse. Sicer se da recpte še kje dobiti, tvoji nasveti zraven pa so zlata vredni. lp, Robida

Tako, pa mi je ratalo! Mongolsko meso, namreč. In to točno takšno, kot ga jem v naši priljubljeni kitajski restavraciji. Goveje stegno sem narezala na debelejše trake in nato na lističe - pravokotno na vlakna. Za tri dni sem jih dala v belo olje. Odcedila in popekla v zelo vročem voku. Meso je spustilo tekočino, zato sem ga pekla - dušila, dokler ni vsa tekočina izparela. Preložila sem ga na toplo posodo in dala v ogreto pečico. Na voku sem ponovno pogrela malo sezamovega olja, na lističe narezan česen in malo nasekljanega suhega ingverja - dodala sem veliko na kolobarje narezanega pora, malo prepražila in dodala tudi žlico riževega vina. Dodala še toplo meso iz pečice in vse skupaj takoj zalila z omako iz jedilnega škroba, vode, malo temne sojine omake in ostrigove omake. Še malo posolila in takoj, ko je zavrelo odstavila in servirala. Čudovito mehko in krasen okus - pojedli smo do zadnjega koščka. vanjatajnsek

Ima kdo recept za solatni preliv, kakor ga naredijo v kitajskih restavracijah? smrketa