Različne vrste fižola, zamrzovanje živil

tinca je napisal/a:

Najvišje na lestvici pa je tista redka stvar, ki se ji reče sveže luščen fižol. Ko stročji preraste užitnost ali pa preklar še ni čisto suh. Iz tistih svežih fižolčkov se skuha taka župca mmm..

Hvala za tole informacijo. Sem jo uporabila, ker sem srečna dobitnica takega fižola. Sedaj je fižol kuhan in na varnem v zmrzovalniku... Mmmmm, do naslednje mineštre, župe... paulinne

Tak fižol se zelo lepo zmrzne tudi surov, le malce blanširan...

lp

cervus

... in se ga potem pozimi skuha, ker ga ni treba nič namakat, in je krasen za na solate, mineštre ali kar tako za pojest nekaj žlic, še toplega...oh, pa za na črno redkev,naribano in z bučnim oljem. Njami lp anaboleyn

Ja, pa tudi kuhan in na krožniku zalit z vodo v kateri se je kuhal in izdatno zabeljen z domačimi ocvirki  je zelo dober. Seveda v spremstvu kruha. Kakšen bolj mesojed jedec se pa tudi kakšne priložene ne bo branil.

Pozdrav!

micogica

cervus elaphus, hvala. Morebiti bom uporabila recepturo za naslednjič,... Odvisno za kaj bodo namenjeni... in hkrati vse bolj ugotavljam, da imam tega fižola... ... premalo. paulinne

Jaz pa prosim za pomoč - potrebujem latinsko ime (oz angleški prevod) za običajni rjavi fižol, ki ga ponavadi prodajajo konzerviranega. V naši wikipediji ga ni, v angleški pa je sodeč po slikah še najbolj podoben rdečemu kidney beanu, ampak dvomim, da je pri nas to rjavi fižol. Hvala vnaprej.

Pinto bean

http://en.wikipedia.org/wiki/Common_bean#Cranberry_an

nola

Hmm. Ampak pinto bean ima pikice, naš rjavi fižol pa je enobarven...

A res? Surov je rjav in enobarven?

Se opravičujem, takega pa ne poznam. Pri nas imenujemo rjavi fižol prav tega, ki ima surov pikice oziroma lise, kuhan je pa seveda rjav.

Me pa zanima ta enobarvni - imaš mogoče kakšno fotko?

nola

Nimam pojma, kakšen je v surovem stanju. Ko ga stresem iz konzerve je ves rjav. Če surov rjav fižol ne obstaja, potem gre najbrž res za pinto bean. Hvala za pojasnilo.